Blåbær er en "superfood" fyldt med antioxidanter, vitaminer og mineraler. Mens de kun er inde i sæsonen i kort tid, gør det muligt at spise friske blåbær året rundt, når de importeres fra varmere klimaer.
Du kan også fryse blåbær, selvom det reducerer mange af næringsstoffer - men kan øge antioxidantindholdet. Graden af næringsnedbrydning er imidlertid ikke signifikant nok til at afskrække dig fra at inkludere dem i en sund måltidsplan.
Lavt i kalorier og fedt
Frosne blåbær indeholder lidt færre kalorier end råblåbær - 79 kalorier mod 84 kalorier pr. Kop, ifølge LIFEPLEASURE.CLUBs MyPlate fødevare database.
Diætkanalen foreslår at begrænse dit kalorieindtag til mellemmåltidsmad til 100 til 200 kalorier, så en kop friske eller frosne bær vil ikke overskride anbefalinger. En 1-kops servering af frosne blåbær har 0,9 gram fedt i forhold til 0,4 gram i en kop røde blåbær, begge ubetydelige mængder.
Kulhydrater og Protein
Frosne blåbær mister nogle næringsværdier, når det kommer til kulhydrater og protein. En kop frosne blåbær indeholder 18,8 mg kulhydrater og 0,6 gram protein, mens en 1-kops servering råblåbær har 21,4 gram kulhydrater og 1,1 gram protein.
Du skal forbruge 225 til 325 gram kulhydrater og 50 til 175 gram protein hver dag - disse makronæringsstoffer bryder ned i din krop for energi. Kulhydrater holder også din nyre og hjerner i orden, som de burde, og protein fremmer muskelvækst. Det samlede proteinindhold i blåbær, friske eller frosne, er imidlertid ubetydelig, især sammenlignet med proteinrige fødevarer, såsom mejeri, æg, fjerkræ, fisk og kød.
Vitamin K
Både frosne blåbær og røde blåbær giver vitamin K, men bær mister en smule af næringsstoffet, når det fryses. En 1-kops servering af røde bær har 28,6 mikrogram i forhold til de 25,4 mikrogram vitamin K, der er til rådighed i en kop frosne bær.
Voksne kvinder kræver 90 mikrogram af dette vitamin, mens mænd skal forbruge 120 mikrogram. K vitamin K i friske og frosne blåbær bidrager til knogles sundhed og hjælper blodproppen normalt.
Mangan
Blåbær mister noget manganindhold, når de fryses. En kop friske blåbær indeholder 0,5 milligram sammenlignet med 0,2 milligram i en kop frosne bær.
Mænd kræver 2,3 milligram mangan hver dag; Det kan have betydning for sædkvaliteten, ifølge en undersøgelse, der er tilgængelig i juli-august 2009-spørgsmålet om oxidativ medicin og cellulær levetid. Kvinder kræver mindre end mænd - 1,8 milligram - medmindre gravid. Kvinder, der er gravide eller ammer, har henholdsvis 2 til 2,6 milligram hver dag. Mangan i rå og frosne blåbær hjælper dig med at metabolisere kulhydrater og fedt.
Antioxidanter øges
Selvom mange næringsstoffer falder en smule, når blåbær fryser, koncentrerer antioxidantindholdet faktisk som beskrevet i en undersøgelse offentliggjort i International Journal of Molecular Sciences offentliggjort i 2015. Fryser blåbær øger antioxidantindholdet i ca. tre måneder, hvorefter deres antioxidantindhold begynder at nedgang.
Antioxidanter er værdifulde i bekæmpelse af frie radikaler, der bidrager til accelereret aldring og sygdom. Blåbær er en af de højeste kilder til antioxidanter til rådighed.
Mere om MyPlate
Den gratis LIFEPLEASURE MyPlate calorie tracker app til iPhone og Android har hjulpet millioner af mennesker til at tabe den sunde måde - ved at få støtte fra et aktivt samfund, da de sporer deres spisning og motion. Konsekvent en topkvalificeret app, MyPlate tilbyder den nyeste teknologi i et brugervenligt værktøj, der indeholder millioner af fødevarer og opskrifter, 5 minutters in-app træningsprogrammer og et robust support-fællesskab.
