Almindeligvis anvendt som erstatning for ferskner, er den eneste væsentlige æstetiske forskel, at nektariner ikke er fuzzy. Nutrition-wise "Nectarines giver to gange vitamin A, lidt mere C-vitamin og meget mere kalium end ferskner", ifølge University of Rhode Island, hvilket gør dem til et sundere valg af frugt til cobblers, crisps og andre frugtfyldte desserter. Med et lille præpearbejde kan du fryse nektariner for at forhindre dem i at ødelægge, før du kan bruge dem.
Trin 1
Bland 3 kopper sukker i 4 kopper lunkent vand og rør om for at opløse sukker, hvilket giver en tyk sirup. Forbered sirupen i den lufttætte plastbeholder du planlægger at fryse frugten i.
Trin 2
Tilsæt 1/2 tsk. askorbinsyre for hver kvart sirup. Dette vil bidrage til at forhindre frugten i at blive mørkere.
Trin 3
Chill sirupet i køleskabet i mindst 30 minutter.
Trin 4
Vask nektarinerne under køligt til lunkent rindende vand.
Trin 5
Skræl nektarinerne med en peeler eller en lille kniv og skar bort eventuelle ufuldkommenheder.
Trin 6
Skær nektarinerne i skiver med ønsket tykkelse. Skæring af nektarinerne er valgfri, da de kan frosne hele.
Trin 7
Placer nektarinerne i sirupen og tryk dem forsigtigt ned for at neddykke dem helt.
Trin 8
Luk låget, så sørg for at have en tomme plads på toppen af beholderen.
Trin 9
Mærk beholderen med den aktuelle dato ved at skrive på den med en mørkfarvet markør eller ved at vedhæfte en hjemmelavet etiket.
Trin 10
Placer nektarinerne i et niveau i fryseren og undgå at flytte dem, indtil de størkner.
Ting du skal bruge
- Sukker
- Ascorbinsyre
- Lufttæt plastbeholder
- Kniv
- Marker
Tips
- Brug eller kassér nektarinerne inden 12 måneder.
