Angel hår pasta og Mos kartofler er hver byggestenene af stivelsesholdige, tilfredsstillende måltider. De er også vigtige kilder til kulhydrater. Mange mennesker tæller carbs som et vægttab eller en sundhedsforanstaltning, forsøger at forbruge færre carbs. Andre tæller carbs som forberedelse til en atletisk begivenhed og forsøger at "indlæse" så mange kulhydrater som muligt. Men kulhydratantalet af din ret er kun en del af billedet. Mængden af fiber i din pasta eller kartoffel skål er også afgørende.
Angel Hair
En servering af almindelig Angel Hair pasta har 42 kulhydrater, eller ca. 14 procent af den daglige værdi (DV) af carbs du har brug for. Nogle kender engel hår pasta som capellini, hvilket betyder "langt hår." Den mest slanke af de lange pasta typer, det fungerer bedst parret med lette saucer og delikate bidder af grøntsager og fisk og skaldyr, snarere end hjertelige, chunky saucer og kødboller. Angel hår pasta er lavet af durham hvede.
Kartoffelmos
En servering af Mos kartofler har omkring 24 kulhydrater, eller 8 procent af DV. Kalorier og fedt vil falde eller øge afhængigt af, om du blander smør og hel creme i opskriften, men carb-tællingen forbliver ret konstant. Mos kartofler fremstilles typisk fra kogte hvide kartofler, hvortil fedt, flydende og krydderier generelt tilsættes.
Carbs vs Fiber
Uanset om du skærer eller hælder på karbohydraterne, skal du tælle dem ved at sikre, at de indeholder kostfiber. Stivelsesdelen af dine kulhydrater brydes ned i din krop og konverterer til sukker, hvilket påvirker dit blodsukkerniveau. Du har brug for nogle af disse carbs hver dag for brændstof. Kostfiber er ikke brudt ned eller brugt til energi, men skyller i stedet fedt og andre fødevarer gennem dit fordøjelsessystem, forbedrer fordøjelsen og sænker blodkolesterolniveauet.
Forbedrende Angel Hair
Brug fuldkornet engelhårspasta til at øge diætpastaindholdet i din pasta. Traditionelt engelhår indeholder 2 gram kostfiber, eller 8 procent af DV. En helkornsversion har omtrent det samme antal kulhydrater, men indeholder 6 gram kostfiber eller 24 procent af DV til fiber. Tilsæt grøntsager som broccoli til fadet for endnu mere fiber og vitaminer.
Forbedring af Mos kartofler
Skal af en hvid kartoffel er en væsentlig kilde til fiber. Medtag noget af huden, når du forbereder dine kartofler til kogning. Vælg rødbrød kartofler frem for røde kartofler, rådgiver Center for Disease Control and Prevention. Deres tykkere skind hjælper med at give 4 gram fiber pr. Kartoffel, eller 14 procent af DV til fiber. Tilsvarende servering af røde kartofler har omkring halvdelen af kostfiberen. Tilføjelse af hakket grøntsager til kartoflerne vil også øge indholdet af fiber og vitamin.
