Mens spise jordnøddesmør ikke er en behandling for højt blodsukker, herunder naturlig jordnøddesmør i en sund kost kan hjælpe med at sænke og stabilisere dit samlede blodsukkerniveau. Det kan også hjælpe med at forhindre blodsukkertopper. Det er gode nyheder, især hvis du har diabetes eller en risiko for diabetes.
Naturligt er bedst
Mens nogle kommercielle jordnøddesmørere indeholder tilsat salt, sukker og hydrogeneret olie, som er et usundt transfedt, indeholder naturligt jordnøddesmør kun næringsstoffer fra jordnødder. Den har ca. 13 gram sunde umættede fedtstoffer, 7 gram protein, næsten 2 gram fibre og 3 gram naturlig sukker i en 2-spiseskefulde størrelse. Næringsmiddel sminke af jordnøddesmør kan være det, der hjælper med at stabilisere blodsukker og forhindre blodsukkernøgler ved at bremse og sænke dit samlede blodsukkerniveau.
Blodsukker og appetit
Forskere af en undersøgelse offentliggjort i 2013 i "The British Journal of Nutrition" tyder på, at synergien af fedt, protein, fiber og andre kulhydrater i jordnøddesmør er ansvarlig for dets evne til at stabilisere blodsukkerniveauet. De fandt ud af, at 15 overvægtige kvinder med stor risiko for type 2-diabetes havde lavere blodsukker og et lavere ønske om at spise i op til 12 timer efter at have spist en morgenmad indeholdende 3 spises jordnøddesmør, end de gjorde, da de spiste den samme morgenmad uden jordnøddesmørret. Selv om dette var en lille undersøgelse uden mænd involveret, er det lovende bevis for, at jordnøddesmør kan bidrage til et gradvist fald i dine samlede blodsukker både direkte og ved at mindske din appetit. Når du spiser mindre portioner, har dine blodsukker tendens til at være lavere. Sørg dog for at erstatte kalorier, som du normalt ville forbruge den dag, i stedet for at tilføje dem; vægtforøgelse er en risiko for type 2 diabetes.
En del af en forebyggelses kost
Forskere fra Harvard School of Public Health foreslog at erstatte kalorier, som du normalt ville forbruge fra røde eller forarbejdede kød og raffinerede korn med jordnøddesmør. I en undersøgelse offentliggjort i "Journal of the American Medical Association" i 2002, der omfattede næsten 84.000 kvinder, fandt forskerne, at kvinder, der spiste 5 eller flere spiseskefulde jordnøddesmør om ugen, havde en mindre risiko for at udvikle type 2-diabetes.
Ideer til at inkludere jordnøddesmør
Mens der er brug for mere forskning, både for at omfatte mænd og for at forstå den mekanisme, hvormed jordnøddesmør kan forbedre blodsukker, kan det være en fordel for dig at indarbejde jordnøddesmør i dine måltider og snacks. Du kan erstatte slik og andre fedtstoffer med jordnøddesmør. Har en jordnøddesmør sandwich på helhvedebrød i stedet for en grillet oksekødsmad, eller spis en spiseskefuld eller to fra skeen i stedet for at spise kiks eller pretzels til en snack. Du kan også sætte naturligt jordnøddesmør på din skål i stedet for smør eller spis den i havregryn i stedet for sukker. Tal med din diætist eller ernæringsekspert for flere ideer om at inkludere jordnøddesmør i din kost.
