Ifølge det canadiske sukkerinstitut (CSI) er saccharose et naturligt forekommende kulhydrat i naturen. Saccharose behandles til bordsukker og anvendes i mange fødevarer, fordi det er smage, meget tilgængeligt, billigt og nemt at behandle. USAs Department of Agriculture (USDA) anbefaler at begrænse tilsat sukker (saccharose) i kosten. Sukker er højt i kalorier, men tilbyder få væsentlige næringsstoffer. Personer, der bruger overdrevne mængder sukker, risikerer at få vægtforøgelse, og børn, der spiser meget sukker, har en højere forekomst af tandkaries.
Frugt og grønt
Saccharose forekommer naturligt i alle frugter og grøntsager. Sukkerrør og sukkerroer har de højeste koncentrationer af saccharose og er de mest almindelige kilder til hvidt bordsukker. Hermetiske frugter, nogle tørrede frugter, syltetøj og gelé indeholder alle saccharose.
Mejeriprodukter
Saccharose forekommer ikke naturligt i mælk. Det er dog vant til at sød mejeriprodukter som is, yoghurt og sherbet.
drikkevarer
Soda, kunstigt aromatiseret juice og drikkevarer, sødet kaffe og te, smagsmelk og alkoholblandere indeholder alle saccharose. CSI siger, at sukker også anvendes i fermenteringsprocessen for nogle alkoholer, såsom vin.
Forarbejdede fødevarer
Ifølge Colorado State University kan sukrose forarbejdes til melasse, brunt sukker og konditoris sukker. Sukker i fødevarer hæmmer mikrobiel vækst, tilføjer fugt, forhindrer fødevarer i at blive forældet, forbedrer tekstur og farve og forhindrer iskrystaller i at dannes i frosne fødevarer. Saccharose findes i mange kommercielle kornprodukter som brød, pasta, tortillas, kager, bagværk, kager, kiks og andre bagværk. Candy, chokolade, gelatine og mange krydderier indeholder alle saccharose.
