Hvis dit køkken er overfyldt med haven-frisk courgette squash, sæt noget af det til god brug i en saftig broiled courgette skål. Klar til at spise om 20 minutter, broiled courgette er et smagfuldt parabol til at ledsage en solid hovedret. For den bedste smag skal du vælge ung, øm courgette på 6 til 8 tommer, da større squash bliver hård og mindre smagfuld. Håndter courgette med omhu, da den tynde hud blokerer let.
Trin 1
Skyl courgetten i koldt vand, og tør dem derefter tørt med et papirhåndklæde.
Trin 2
Skær hver courgette halvt på tværs med en kokkens kniv. Klip hver halvdel i fem eller seks lange kiler.
Trin 3
Placér kucchini kilerne i en stor blandeskål. Tilsæt groft hakket hvidløgskage, havsalt, friskmalet sort peber, olivenolie og cayenne peber. Brug en spatel, rør til at pynte courgetten jævnt med olie og krydderier.
Trin 4
Forvarm din ovns slagtekyllingsenhed.
Trin 5
Spred zucchini-blandingen i en bageplade eller ovnfast stekepande. Placer courgette 4 til 5 inches under slagtekyllingen.
Trin 6
Smør courgetterne til stykkerne er gyldenbrune - ca. 15 minutter. Rør zucchini hver fjerde til fem minutter for at forhindre, at man brænder.
Trin 7
Stænk revet parmesanost over zucchini i sidste minut af tilberedningstiden. Tag kucchini fra ovnen og server skålen varmt.
Ting du skal bruge
- 4 til 6 medium courgette
- Papirhåndklæder
- Kokkens kniv
- Stor blandeskål
- 4 hvidløgsklyven
- 1 tsk. havsalt
- 1 tsk. friskmalet sort peber
- 1/4 kop olivenolie
- 1/8 tsk. og cayenne peber.
- spatel
- Bageplade eller ovnfaste stegepande
- 1/2 kop revet parmesanost
Tips
- Tilsæt en smagfuld smag til broiled courgette ved at tilsætte ca. 1/4 kop balsamicoeddike. Drys eddiken, når squashen er blød - cirka to minutter, før du tilføjer den revet parmesanost. For at tilføje crunch, drys hakket mandler, valnødder, pekannødder eller pinjekerner over toppen af den færdige skål lige før servering. Hvis du kan lide smagen af timian, tilsæt tre til fire kvist friske timian sammen med de andre krydderier. Fjern kvisterne før du serverer squashen.
