Johnny's Seasoning Salt er et produkt, der fremstilles af Johnny's Fine Foods, en Tacoma, Washington-baseret fødevarevirksomhed, der blev grundlagt i 1965. Udover Seasonings Salt tilbyder Johnny Fine Foods salatforbindelser, saucer, supper og en række krydderier til rødt kød, skaldyr og meget mere. Johnny præsenterer stolt at sine produkter er glutenfrie og ikke har tilføjet MSG.
Næringsfakta
Ifølge den officielle hjemmeside indeholder Johnny's Seasonings Salt 0 kalorier, 0 g fedt, 320 g natrium og 0 g kulhydrater og protein i en portion eller en 1/4 tsk. Johnny s krydder salt kommer i en række størrelser fra 4,75 oz. til 2 lb.
ingredienser
Johnny s krydderalt indeholder salt, sukker, paprika, peber, hvidløg, sojasovs pulver, cellulosegel og citronsyre. Krydderiet med det gule låg indeholder tilsat soja og hvede - en bekymring for personer med visse allergier. Den krydderier kan bruges på enhver form for mad for at forbedre smagen. Nogle forslag fra Johnny er at bruge krydderierne på bøf, kylling, hamburgere, fisk og skaldyr, grøntsager, cottage cheese og æg.
MSG
MSG, kendt som mononatriumglutamat, er en hvid, lugtfri forbindelse tilsat til fødevarer og krydderier for at forbedre smagen og som konserveringsmiddel. En 5 marts 2008 artikel, der vises i New York Times, rapporterer, at MSG i 1950'erne blev identificeret som et giftstof og fjernet fra kommerciel baby mad. I slutningen af 1960'erne blev MSG klandret for en række symptomer, herunder brystsmerter, rødme, hovedpine, følelsesløshed og sved, hvilket fører til en skræmme nu kendt som "kinesisk restaurant syndrom", ifølge National Institutes of Health. Mange undersøgelser blev udført, der producerede modstridende data med de fleste at finde nogen sammenhæng mellem MSG og rapporterede symptomer. NIH rapporterer, at nogle mennesker måske bare er følsomme over for fødevaretilsætningsstoffer.
Mens Johnny har prale med at have ikke tilsat MSG, findes forbindelsen ikke kun naturligt i visse fødevarer, men det bruges stadig til at lave nogle af de mest nydte fødevarer og snacks, der findes i amerikanske supermarkeder, herunder pakket løgesuppe, guldfiskekiks og fedtfattig yoghurt , ifølge New York Times 2008 artiklen.
Fakta om natrium
I mad forbedrer natrium smag, forbedrer farve og hjælper med at stabilisere og binde ingredienser. Ifølge American Heart Association, mens natrium er et vigtigt næringsstof, har du brug for meget lidt i din kost for at få de fleste fordele. De fleste fødevarer har naturlige mængder natrium, men op til 75 procent forbruges af amerikanere kommer fra forarbejdede fødevarer med tilsatte mængder mineral. For meget natrium kan føre til højt blodtryk og en øget risiko for at udvikle hjertesygdomme og slagtilfælde.
Saltindtag
En 1/4 tsk. af Johnny's Seasonings Salt indeholder 13 procent af den anbefalede daglige tillæg af natrium. National Heart, Lung and Blood Institute rapporterer, at amerikanerne skal spise mindre end 2.400 mg natrium om dagen, et beløb svarende til 6 g eller 1 tsk. af salt.
