Sådan koges Kylling Halves på en Weber Grill

Send

Kylling indeholder en smule fedt og har en tendens til at brænde, hvis du forlader huden på kyllingen. Fjernelse af huden kan hjælpe dig med at undgå flammeflare-ups, når du griller kyllinghalvdeler på en Weber-kul eller gasgrill. Placer altid kyllingen over indirekte varme; dette hjælper med at holde kyllingen tørret ud. Vent indtil de sidste 10 til 15 minutter tilberedningstid før påføring af glasur eller grillsås, da kyllinghalvdelene belægges med sovs, når du begynder at grille, kan kyllingen brænde.

Trin 1

Forbered en saltlage for at holde kyllingen fugtig, når du griller den. Saltlage holder kyllingen fugtig ved at trække blodet og vandet fra kyllingen og erstatte det med saltlage. Bland 1 spsk. havsalt og 1 el. sukker for hver 1 kop vand, der er nødvendigt for at neddykke kyllingen helt i saltlage. Placer saltlage ingredienserne i en skål og rør med en visp indtil sukker og havsalt helt opløses.

Trin 2

Anbring de skinnfrie kyllinghalvdeler i en 2-gallons fødevareopbevaringstaske. Hæld saltladen over kyllingen og sæt posen i køleskabet i to til fire timer, og drej posen over lejlighedsvis for at sikre, at kyllingen forbliver nedsænket.

Trin 3

Vend temperaturen højt på din Weber gas grill. Lad låget lukkes i 10 til 15 minutter for at forvarme grillen. Til en kulgrill skal der hældes nok kul til at dække bunden, og derefter trække kullet i en bunke. Lys hagen af trækul og lad kulerne brænde, indtil de har en orange glød.

Trin 4

Fjern kyllingen fra saltlage og klap det tørt med et papirhåndklæde. Sæt kyllingen med dit valg af krydderier.

Trin 5

Drej gasgrillet ned til medium varme. Sluk centerbrænderne, og lad brænderne på hver side af grillen brænde.

Trin 6

For kulgriller opdeler du kulene i halvt og skubber halvdelen af kulene til hver side af grillen. Placer en aluminiumspande halvfyldt med vand mellem kulerne. Kontroller kulets temperatur ved at holde hånden omkring 3 tommer over grillristen. Din Weber trækul grill har nået medium varme, eller omkring 325 til 325 grader Fahrenheit, når du kan holde din hånd over risten i 5 til 6 sekunder, før du skal fjerne den.

Trin 7

Sprøjt grillgitterne med nonstick-madlavningsspray. Placer kyllinghalvdelene knoglesiden ned på grillristen. Lad kyllingen koge i den lukkede grill i 1 til 1 1/4 timer. Drejning er ikke nødvendigt, medmindre du vil brune toppen af kyllingen.

Trin 8

Tjek for doneness ved at indsætte et kødtermometer i den tykkeste del af kyllingen. Kyllingen er færdig, når temperaturen læser mellem 170 og 180 grader Fahrenheit.