Sojamel er afledt af ristede sojabønner fint jordet i et pulver. Det er en rig kilde til proteiner, såvel som jern, B-vitaminer og calcium, og det tilføjer en behagelig tekstur og smag til en række forskellige produkter, ifølge SoyFoods.com. Sojamel er tilgængelig i fuldfedtform med alle dets naturlige olier eller i en "fedtet" form, hvorfra alle olier fjernes under forarbejdning. "Fedtet" sojamel giver en lidt højere procentdel af protein og calcium. Begge former for sojamel har sundhedsmæssige fordele.
Reducerer risikoen for hjertesygdom
Sojamel kan reducere risikoen for hjertesygdomme. I 1999 godkendte FDA forbindelsen mellem sojaprotein og reduceret risiko for koronar hjertesygdom, som skal anvendes på fødevaremærker. FDA konkluderede, at herunder sojaprotein i en diæt, der er lav i mættet fedt og kolesterol, kan reducere risikoen for koronar hjertesygdom ved at sænke blodkolesterolniveauet.
Reducerer menopausale symptomer
Menopausale kvinder kan drage fordel af at inkludere sojamel i deres kost. Sojamel kan reducere varmeflammer, nattesved, irritabilitet og humørsvingninger med overgangsalderen. Ifølge University of Maryland Medical Center viser kliniske undersøgelser, at postmenopausale kvinder, der spiser store mængder af sojaproteiner, eller ca. 20 til 60 g pr. Dag, havde færre og mindre intense hot flashes og nattesved end dem med en lavere sojaindtag. Resultaterne er blandet i nogle undersøgelser. Ved anvendelse af sojaprodukter med mindst 15 mg genistein giver en isoflavon i soja per dag de mest positive resultater.
Glutenfri
Sojamel er glutenfri; dette gør det til en fremragende erstatning for personer, der er følsomme for gluten. Ifølge sygeplejerskepraktiser Marcelle Pick er gluten det stof, der giver elasticitet til dej og gør pasta og brød sejt. Følsomhed overfor gluten kan forårsage symptomer, der omfatter mavesår, kvalme og opkastning, fordøjelsesbesvær, oppustethed, diarré og kronisk træthed. Sojamel bør ikke forårsage disse ubehag hos personer, der er følsomme for gluten.
