Sesamfrø betragtes ikke som nødder, men visse proteiner i sesamfrø kan udløse allergi symptomer relateret til en nødmose allergi. Når kroppen mistager visse proteiner, der ligner andre proteiner i fødevarer, kaldes det krydsreaktivitet. Immunsystemet forvirrer proteiner, der ligner hinanden i struktur, hvilket kan forårsage en allergisk reaktion. Food Allergy Initiative rapporterer, at sesamfrø bliver et mere almindeligt fødevareallergen i USA. Sesamfrø er det tredje mest almindelige fødevareallergen i Israel og kan øge USA på grund af øgede etiske fødevarer.
Nut Allergier
En nødmut allergi kan omfatte alle nødder, der dyrkes på træer og jordnødder, selv om jordnødder ikke anses for nødder. Jordnødder er bælgplanter, men på grund af nært beslægtede proteiner er de almindeligt forbundet med nødmolekyler. Hvis du er allergisk over for trænødder eller jordnødder, kan du udvikle astma, elveblest, hududslæt, eksem, åndenød, vejrtrækning, brysttæthed, bihulebetændelse, løbende næse, postnasal dryp og svimmelhed efter at have brugt nødder, ifølge Kids Health. Nut allergier er ofte forbundet med en alvorlig allergisk reaktion - anafylaktisk shock - som kan føre til døden, hvis den ikke behandles ordentligt.
Krydsreaktivitet
Selvom sesamfrø er frø og ikke nødder, kan proteinerne i sesamfrø ligner proteiner i visse nødder, der udløser en allergisk reaktion, ifølge Gomestic.com. Dit immunsystem kan identificere proteinerne i sesamfrø som proteinerne i visse nødder og frigive immunoglobulin E-antistoffer. Disse antistoffer angriber sesamfrøet som om det var en træmøt og forårsager dannelsen af histamin i blødt væv.
Sesamfrø Allergi
Du kan have en allergi mod sesamfrø, hvis du udvikler almindelige allergiske symptomer. En sesamfrøallergi er mere almindelig i andre lande, hvor folk spiser mere sesamfrø, som i Mellemøsten, Asien og Europa. De fleste af disse lande kræver fødevareproducenter til at afsløre brugen af sesamfrø som en meget allergisk ingrediens. USA kræver ikke denne oplysning, og derfor skal du læse alle ingredienserne i et fødevareprodukt, før du indtager det, ifølge Food Allergy Initiative.
Bekræftelse
For at identificere, om du oplever krydsreaktivitet mellem en nødmoseallergi og sesamfrø eller hvis du udelukkende er allergisk over for sesamfrø, skal du undergå allergitest. Allergitest bruger dit blod, hud og det mistænkte allergen til at bestemme, hvilke fødevareproteiner der forårsager en allergisk reaktion.
