Under graviditeten skal du være forsigtig med de typer fødevarer, du spiser, selvom du har spist dem regelmæssigt uden problemer før du bliver gravid. Hummus, en traditionel mellemøstlig skål, er en mild, smagfuld, cremet, struktureret blød pasta ofte. bruges som en dip eller spredning. Hummus kan være en sundere løsning end mange andre kalorieindhold, fedtfattige dips. Men mens der ikke er nogen tvivl om hummus 'ernæringsværdi, er der noget debat om dets sikkerhed under graviditeten.
Stor debat
På BabyCenter-webstedet vises hummus som en sund snack til moms-til-være. Men brochuren om fødevaresikkerhed under graviditeten, som er udbydes af NSW Food Authority i New South Wales, Australien, mærker hummus som en fødevare, der bør spises med forsigtighed under graviditeten. Og med en endnu stærkere advarsel anbefaler "Nyhedsbrevet" Spise til sunde gravid kvinder ", som er udgivet af New Zealand-regeringen, helt at undgå hummus og enhver form for tahini dip under graviditeten.
Mulige farer
Listeriose, en fødevarebåren sygdom, er hovedpunktet for bekymring med hensyn til sikkerheden af hummus under graviditeten. Selvom Listeria monocytogenes bakterier er harmløse for de fleste raske voksne, kan det medføre alvorlig sygdom hos ældre voksne, gravide kvinder, nyfødte og alle med svækket immunsystem. Under graviditeten reagerer dit immunsystem ikke så kraftigt på trusler. Dette er en beskyttende mekanisme, der holder din krop fra at afvise dit voksende foster.
Symptomer og forebyggelse
Hvis en gravid kvinde bruger fødevarer, der er forurenet med Listeria-bakterierne, kan hun kun få milde influenzalignende symptomer. Infektionen kan dog let resultere i abort, for tidlig fødsel, dødsfald eller en alvorlig infektion hos den nyfødte. Hvis du vælger at spise hummus under graviditeten, skal du opbevare den i køleskabet og spise inden for to dage efter at du har lavet eller åbnet den.
Ernæringsmæssige fordele
Hummus kan være en meget sund snack under graviditeten, så længe du spiser det sikkert. De to vigtigste ingredienser i hummus - kikærter og tahini - er rige på protein og calcium. Kikærter er rig på fiber og lavt fedtindhold, hvilket gør dem hjertesundede. Hummus indeholder også olivenolie - højt i hjerte-sunde enumættede fedtstoffer - og hvidløg og citronsaft, der begge er højt antioxidanter. Hummus er også en god kilde til omega-3 fedtsyrer, jern, folinsyre, kobber, mangan og vitamin B-6. I stedet for at købe kommercielt forberedt hummus, overveje at lave din egen, for at reducere bekymringerne for bakteriel forurening.
