B-vitaminerne er en mangfoldig gruppe af næringsstoffer, der ofte findes sammen i fødevarer. De er alle vandopløselige, hvilket betyder, at diætoverskridelser sædvanligvis nemt elimineres i din urin. De fleste B-vitaminer lagres ikke godt i din krop, så du skal regelmæssigt få dem fra din kost. Relativt store mængder af individuelle B-vitaminer tolereres sædvanligvis godt, men et B-vitamin - pyridoxin - kan forårsage prikking, når de tages i høje doser i længere perioder. Spørg din læge om de bedste doser af B-vitaminer til dig.
Funktioner
Generelt tjener B-vitaminerne som kofaktorer for enzymer, der katalyserer energiproduktion i din krop. B-vitaminer deltager i omdannelse af kulhydrater til glukose, som er din cellers primære kilde til brændstof, og de er medvirkende til metabolisme af aminosyrer, proteiner og fedtstoffer. B-vitaminerne hjælper med at holde din hud, hår, slimhinder, lever, mave-tarmkanalen og øjnene sunde, og flere B-vitaminer er afgørende for korrekt nervesystemfunktion. Imidlertid har for meget pyridoxin eller vitamin B6 været forbundet med nerveskader.
neuritis
Ifølge Dr. Elson Haas, direktør for Marinens forebyggende medicinske center i San Rafael, Californien, kan pyridoxin forårsage perifer neuritis, når den tages i store doser - over 2.000 milligram dagligt - i længere perioder. Perifer neuritis er karakteriseret ved prikking, tab af vibrerende sensation og svaghed i dine hænder og fødder. Det er normalt reversibelt ved seponering af højdosis pyridoxin, men genopretningen kan være langsom, og i nogle mennesker prikker og andre sensoriske underskud er vedholdende.
Pyridoxin Paradox
Pyridoxin er påkrævet til normal nervesystemfunktion, og pyridoxinmangel fører til en perifer neuropati, der frembringer symptomer svarende til neuritis forårsaget af pyridoxintoksicitet. Mens pyridoxin tolereres godt i doser op til 200 milligram dagligt, kan kroppen ved højere doser ikke nemt omdanne pyridoxin til dets biologisk aktive form, pyridoxalphosphat. Dette resulterer i akkumulering af pyridoxin i blodbanen og vævet. Ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i juni 2008 udgaven af "Journal of Veterinary Medicine," overskyder pyridoxin sensoriske nerver og sårer sensoriske ganglier eller nervecentre i rygmarven.
Henstilling
De fleste B-vitaminer forårsager ikke nerveskader, selv ved høje doser. Pyridoxin har imidlertid været associeret med en karakteristisk perifer neuritis, der normalt forekommer ved langvarigt indtagelse af høje doser, normalt mellem 2 og 5 gram dagligt. Anbefalede kosttilskud til vitamin B6 - de nødvendige mængder for at forebygge mangel - varierer fra 100 mikrogram daglig til spædbørn til 2 milligram for ammende mødre. På grund af pyridoxins potentiale for at forårsage skade på nervesystemet etablerede Instituttet for Medicin i 1998 en tolerabel øvre grænse for vitamin B6 ved 100 mg daglig. Din læge eller en ernæringsekspert kan hjælpe med at afgøre, om du har brug for yderligere B-vitaminer.
