Det er vigtigt at holde dit kolesterol på et sundt niveau. At spise mad med for meget mættet fedt kan øge blodkolesterolet og have negative virkninger for kroppens helbred. Seafood indeholder naturligt kolesterol, men mængderne og virkningerne kan ikke være så skræmmende, som folk tror. Du kan nyde alle slags skaldyr i din kost og stadig opretholde gode kolesteroltal.
effekter
Nogle typer af skaldyr har positive virkninger på kolesterol. Fed fisk, såsom laks eller makrel, øger HDL niveauerne i blodet. HDL er kendt som "godt" kolesterol, fordi høje niveauer hjælper med at mindske risikoen for kranspulsårersygdom. Andre fisk, såsom sardiner og tun, indeholder også gode omega-3 fedtsyrer og lavere triglyceridniveauer i blodet. Ifølge American Heart Association (AHA), herunder fisk og skaldyr i din kost kan det hjælpe med at forebygge kardiovaskulær sygdom.
Misforståelser
Skaldyr undgås ofte af mange på grund af den misforståelse, at det hæver dårlige kolesterolniveauer. Ifølge en undersøgelse ved University of Washington udgør skaldyr ikke nogen fare for kolesteroltal. Denne undersøgelse viste, at nogle af de mest spistede skaldyr, herunder østers, krabber, muslinger, rejer og muslinger, ikke viste tegn på at hæve kolesterolniveauet. Krabbe og muslinger sænkede faktisk LDL niveauerne (dårligt kolesterol). Muslinger og østers sænkede også LDL, samtidig med at de hævede HDL'er. Fisk og skaldyr indeholder en lille mængde kolesterol, men er også rig på sunde, umættede fedtstoffer og lavt i mættet fedt, den type fedt, der har tendens til at hæve blodkolesterolet ...
Størrelse
Fisk og skaldyr er en del af en sund, balanceret kost. AHA anbefaler, at højst 300 mg kolesterol pr. Dag er sund for voksne. De fleste af de normalt spiste skaldyr valg er langt under denne parameter. For eksempel 3 oz. hummer indeholder 61 mg kolesterol; 3 oz. af krabbe indeholder 80 mg kolesterol. Der er 166 mg i en servering af 15 rejer og 48 mg i en servering af fem muslinger. Seks østers indeholder 58 mg kolesterol, og en servering af fire jakobsmuslinger har mindre end 34 mg.
Overvejelser og advarsler
Du kan øge mængden af kolesterol i din fisk og skaldyr ved, hvordan du vælger at forberede det. Deep fritning, og ved hjælp af smør og saucer vil øge kolesterolindholdet i fisk og skaldyr eller andre fødevarer. Prøv broiling, grillning eller bagning, når du forbereder skaldyr og koger med meget lidt olie.
Nøglen til at opretholde sunde kolesterolniveauer i enhver føde er moderering. Hvis du spiser en overdreven mængde fisk og skaldyr indeholdende kolesterol, skal dit kolesterolindtag fra andre fødevarer ændres, så du ikke overskrider den anbefalede 300 mg pr. Dag.
Titel
Ingen tekst
Dette er en ekstra sektion
ingen tekst
Dette er en ekstra sektion
Ingen tekst
