Høj i fiber og næsten fedtfri, søde kartofler kan hjælpe med at sænke i stedet for at hæve dit kolesterol, hvis du spiser dem bagt eller kogt. Men søde kartofler toppet med smør, cremefløde eller kogte i fedtfattige sukkerrørssåler kunne hæve dit lipoproteinkolesterol med lav densitet samt dine triglycerider, en type fedt, der virker ligner LDL - "dårligt" kolesterol - i din blodbanen.
Fordele
Søde kartofler rangerer på listen over superfoods sammensat af American Diabetes Association. Fødevarer på listen giver et højt indhold af ernæring med få kalorier og hjælper med at kontrollere blodtryk, blodsukker og kolesteroltal. Søde kartofler giver en god kilde til fiber og vitamin A. Fiber hjælper med at reducere LDL-kolesterol, ifølge MayoClinic.com. Fiber hjælper også dig med at tabe sig og taber kun 5 kg. til 10 lbs. kan hjælpe dig med at sænke dit kolesterol.
Ernæring
En mediumbagt sød kartoffel indeholder 105 kalorier. Det giver 2,3 g protein, 23,6 g kulhydrat og 0,17 g fedt. Ligesom alle grøntsager og plantebaserede fødevarer indeholder søde kartofler ingen kolesterol. De passer komfortabelt i en sund kostplan, der begrænser fedtforbruget til 44 g til 78 g dagligt, mættet fedt til 16 g til 22 g dagligt og kulhydrater til 225 g til 325 g, baseret på en kost på 2000 kalorier om dagen. Begræns diæt kolesterol til 200 mg til 300 mg dagligt. Overhold de lavere grænser, hvis faktorer som diabetes, højt blodtryk, rygning, genetik eller fedme sætter dig i høj risiko for hjertesygdomme.
Tilføjede Ingredienser
Sød kartoffelgryde kan dog øge dit kolesterol. Fælles ingredienser i sød kartoffelgryde omfatter æg - 212 mg kolesterol hver - og smør, der indeholder 33 mg i 1 el. Sukker hæver dine triglycerider. En bagt sød kartoffel indeholder en lille mængde naturlig sukker - 7,4 g pr. Medium kartoffel. Men søde kartoffelgryde indeholder tilsatte sukkerarter som brunt sukker og marshmallows. For at styre dine triglycerider og opretholde en sund vægt, begrænse tilsatte sukkerarter til 100 til 200 kalorier om dagen - 5 procent til 10 procent af din daglige mængde på en 2.000 kalorieindhold.
Menuindstillinger
For at holde søde kartofler kolesterol-venlige, top en bagt sød kartoffel med broccoli, friske tomater og sort peber. For en sund stegt kartoffel skal du bage en sød kartoffel i ovnen eller mikrobølgeovnen og skære den i halvdelen. Placer den nedskåret ned i en stegepande, der er let belagt i olivenolie. Kog til brun og sprød. Lav en smoothie med resterende bagt eller kogt sød kartoffel med huden fjernet; Tilsæt en banan, fedtfri mælk, kanel og is. Du kan også tilføje rester søde kartofler til en æggehvide omelet.
