Folk kan vælge at følge en vegetarisk kost på grund af etiske årsager eller sundhedsmæssige bekymringer, såsom højt kolesteroltal eller kræftrisici. Flere niveauer af overgange kan mærkes "vegetarisk", herunder undgåelse af landdyr, men ikke fisk, alt kød, æg og / eller mejeri eller alle animalske afledte stoffer. Den nemmeste overgang er at fjerne kød, fordi kødingredienserne typisk er let synlige. Udfasning af andre produkter kan være forvirrende ved først, men læsning af etiketter og viden om, hvilke sektioner af supermarkedet der skal købes, bliver rutine med praksis.
Overgang til vegetarisme
Trin 1
Vegetarere kan vælge at inkludere eller fjerne æg og mejeri fra deres kostvaner. Bestem den rette strenghed af vegetarisme og hvordan livsstil vil blive påvirket. Beslut om at fortsætte med at spise fisk og skaldyr (pescatarian), mejeriprodukter (lacto), æg (ovo) eller begge (lacto-ovo vegetar). Eller beslutte at helt fjerne animalske fødevarer og biprodukter (komplet vegetarisk, også kendt som veganer). Nyovergangende vegetarer bør også overveje, hvordan de vil håndtere situationer, hvor der ikke er vegetarvenlige fødevareindstillinger.
Trin 2
Vegetarere kan spise mange proteinkilder, herunder nødder, bønner og bælgplanter. Begynd udskiftning af kød og eventuelt æg, mælkeprodukter og andre animalske produkter ved at læse ingredienslister og ernæringsetiketter. Kødsubstitutter omfatter tofu, sojaprodukter / sojabønner, forarbejdede fauxkød, seitan, tempeh, nødder, hamp, bønner og bælgfrugter. Mælk kan erstattes med soja, mandel, ris og hamp sorter. Powered egg erstatning, hørfrø frø måltid og endda tofu kan erstattes i æg opskrifter. Amy's Kitchen, Bob's Red Mill Natural Foods, Boca Burger, Cascadian Farm, Gardenburger, Kashi, Lightlife Foods, Morningstar Farms, Nature's Path Foods, Tofutti, Tofurky og Yves Veggie Køkkenet er alle populære mærker med vegetariske muligheder.
Trin 3
Vitamintilskud kan være nødvendigt, er kosten ikke tilstrækkelig forskelligartet. Overvej at tilføje et eller flere vitamintilskud, hvis det er nødvendigt. Et multivitamin indeholder daglige anbefalede værdier af forskellige vitaminer og mineraler, men nogle af dem kan også tages enkeltvis. Calcium, som opretholder knogler og tand sundhed, findes mest tæt i mejeriprodukter. Jern er vigtigt for røde blodlegemer og er ikke så let absorberet gennem plantekilder. Vitamin B12 er nødvendigt for at forhindre anæmi og energi, og det findes næsten strengt i dyrkilder. Disse vitaminer kan findes i berigede fødevarer og i pilleform, men ved brug af kun den ene eller den anden er det nødvendigt, fordi overdosering er mulig.
Ting du skal bruge
- Faux kød
- Ikke mælk mælk
- Ikke-mejeriprodukter ost
- Æg erstatning
- Vitaminer
Tips
- Vegetarere kan begå fejlen ved at forbruge overskydende mængder brødprodukter, kager, trail mixer, kartofler og andre stivelsesholdige produkter, som kan føre til vægtforøgelse. Ikke alle fødevarer opført som vegetar er også veganer. Læs etiketter omhyggeligt, hvis du forsøger at fjerne alle animalske produkter. Proteintilskud er normalt ikke nødvendigt, men vegetariske / veganske proteinpulvere i form af hamp, brun ris, soja eller ærter kan anvendes.
Advarsler
- Rådfør dig med en læge, hvis der opstår symptomer, der betegner vitaminmangel, såsom træthed, hovedpine, hjerteproblemer mv.
