Ananas, den ledende spiselige medlem af familien bromeliaceae, kommer i forskellige former, der omfatter frisk, frosset, dåse og tørret. En kop ananasbunker opfylder de daglige C-vitaminbehov for de fleste mennesker. Ananas indeholder andre sunde næringsstoffer, herunder kalium, calcium, fosfor, magnesium, samt kostfiber.
Forståelse af kostfiber
Kostfiber er en type kulhydrat, der ikke fordøjes af din krop. I modsætning til de fleste kulhydrater kan fiber ikke nedbrydes til simple sukkerarter. I stedet går det igennem din krop ufordøjet. Fiber findes i to forskellige sorter - opløselig og uopløselig fiber. Opløselig fiber tiltrækker vand og bliver til en gel under fordøjelsen, mens uopløselig fiber ikke opløses i vand. Børn og voksne bør sigte mod at få 20 til 30 gram fiber om dagen for optimal sundhed, ifølge Harvard School of Public Health.
Fiberindhold i ananas
Samlet giver ananas lidt mere end 2 gram fiber pr. Kop frugt. Rå ananasbunker eller skiver giver 2,3 gram fiber i en 1-kops portion, mens en kop frosne ananasbunker indeholder 2,7 gram ifølge USDA Nutrient Data Laboratory. En kop ananasjuice giver 0,5 gram fiber. På den anden side tilbyder en 1-kops servering af dåse knust, skiver eller chunk ananas i tung sirup 2 gram fiber.
Fordele ved kostfiber
Uopløselige fibre binder med vand og gør dine afføring større og blødere og hjælper dem med at bevæge sig hurtigt gennem fordøjelseskanalen. Dette hjælper med at reducere risikoen for forstoppelse, divertikulose og hæmorider. Opløselig fiber nedsætter på den anden side absorptionen af stivelse og sukker ved at bremse fordøjelsen. Det kan også hjælpe med at reducere blodkolesterolniveauer, især LDL-kolesterol, ved at binde dem og transportere dem ud af kroppen som affald.
Brug ananas
Før du spiser ananas, fjern den sin krone, skind, øjne og kerne. Ananas gør en vidunderlig tilføjelse til kødretter, salater, desserter og compotes. Ananas indeholder bromelain, et enzym, der hjælper med at øge kødet. Brug ananas som et pølse på skinke eller brug det i pudder, tærter, kager, frugtcocktail og karriretter. Ananas stykker går godt med pizza, kylling eller tun salat. Tilsæt ananas til kabobs som en del af et grillmåltid. Coleslaw får en brag af smag fra denne tropiske frugt.
