Når gamle standbymetoder til forberedelse resulterer i kedelige grøntsagssider, der serveres igen og igen, skal du sparke præsentationen og smagene med foliepakning. Ideel til en travl husholdning, pakkerne tager minimal tid at samle, og når du poper dem i ovnen, er der ingen omrøring, drejning eller krænkede ovne manøvrer tilbage for at opnå. Interess børn i sundere spisning, når du lader dem sammensætte deres egen kombination af grøntsager til at lave mad i folieindpakning.
Trin 1
Rengør og skære courgette og sommer squash i? - til 1-tommer tykke skiver. Tilsæt scrubbed, små nye kartofler skåret i kvartaler eller ottende, bit-størrelse rød paprika stykker og skiver løg til en klassisk folie-indpakket grøntsagskombination. Juster blandingen for at imødekomme den type grøntsager, der er i sæsonen, såsom friske sne-ærter og grønne løg. Frosne grøntsager, som hele grønne bønner, kan medtages til større variation.
Trin 2
Placer de tilberedte grøntsager i en stor blandeskål. Drizzle om en tsk. Italiensk salatdressing pr. kop grøntsager i skålen. Alternativt kan du smage grøntsagerne med hakket hvidløg, tørrede eller friske urter eller tørløgssuppesammensætning, så de passer til dine smagspræferencer. Hvis du ikke bruger dressing, skal du tilføje 1 spsk. af vand eller ca. 2 tsk. af olivenolie pr. kop grøntsager til skålen. Rør grøntsagerne, indtil alle komponenterne er jævnt fordelt.
Trin 3
Læg sektioner af kraftig aluminiumsfolie, ca. 14 til 16 tommer lang, på tælleren for at lave individuelle grøntsagsserveringer. For at forberede flere portioner på en gang som en familieformet grøntsagsskål, læg et ark af aluminiumsfolie, der er 20 til 24 tommer lang.
Trin 4
Skje 1 til 1? kop de krydrede grøntsager på folieens centrum for en individuel servering. Løft to modsatte kanter af foliearket og fold dem sammen i 1-tommers trin. Rull hver af de resterende åbne sider mod midten, og tryk hver fold fast med fingrene for at danne en lukket pakke. Til servering i familiestørrelse placeres op til 3 kopper af grøntsagerne på et større ark folie og foldes sammen for at danne en pakke.
Trin 5
Placer foliepakkerne, foldede sider op på midten af en ovn, der er forvarmet til 375 grader F. Bag grøntsagerne i 30 til 35 minutter.
Trin 6
Fjern foliepakkerne fra ovnen og sæt dem på en plade. Poke fire eller fem huller i folien øverst på hver pakke for at tillade dampen at undslippe. Efter fem minutter udfolder folien omhyggeligt for at betjene grøntsagerne.
Ting du skal bruge
- grøntsager
- Køkkenkniv
- Blandet skål
- Måleske
- Italiensk dressing
- Olivenolie
- krydderier
- Tungt aluminiumfolie
Tips
- Opret en børnevenlig grøntsagssammensætning ved at omrøre pizza sauce eller spaghetti sauce ind i veggiesne, inden du bager dem i folie. Top de kogte grøntsager med sprinkling af revet ost lige før servering.
Advarsler
- Leafy grønne grøntsager som spinat og chard holder ikke godt til folieindpakket madlavning i ovnen. Begræns deres brug til små mængder tilsat til farve i en blanding af mere robuste grøntsager.
