Koks er en meget elsket drik, der er sprudlende og forfriskende, men det anses normalt ikke for at være en madlavning. Smagene i en koksburk kan give ømhed og saft til en hel kylling, bemærker Steven Raichlen i sin bog "Beer-Can Chicken: And 74 Other Offbeat Recipes for Grillen". Kogning af en kylling med en kan cola inde kan lyde som et farligt eksperiment, men det kan blive en ny kulinarisk fornøjelse, når du smager kødet.
Trin 1
Forvarm en grill til medium varme.
Trin 2
Kombiner olivenolie, brunt sukker, hvidløgspulver, cayennepulver, salt og peber i en lille skål.
Trin 3
Skyl hele kyllingen under rindende vand og klappet tørt med et papirhåndklæde.
Trin 4
Tag halsen og giblets ud af kyllingen og kassér.
Trin 5
Gnid olivenolien og krydderblandingen over alle overflader af hele kyllingen.
Trin 6
Åbn koksens kande og hæld ud omkring en fjerdedel af væsken. Placer oprejst på en arbejdsflade.
Trin 7
Sænk kyllingens åbne hul på toppen af koksburet.
Trin 8
Placer kyllingen og koksburken på den forvarmede grill. Anbring en drypegryde eller bakkeplade på stativet under kyllingen for at fange drypfedtet.
Trin 9
Luk låget på grillen og lad kyllingen koge i en til en halv time, eller indtil kødet er blevet mørkebrunt, og huden er sprød. Et øjeblikkeligt kødetermometer skal registrere mindst 180 grader Fahrenheit på dette tidspunkt.
Trin 10
Fjern kyllingen fra grillen og tag koksburken af. Kast koksens kan væk og overfør kyllingen til en serveringsfad. Brug en udskæringskniv til at skære kyllingen i stykker og tjen straks.
Ting du skal bruge
- Udendørs grill
- Lille skål
- 1/4 kop olivenolie
- 2 tsk. brunt sukker
- 2 tsk. hvidløgs pulver
- 1/2 tsk. cayennepulver
- Salt
- Peber
- Hele kylling
- 1 dåse cola
- Dråbepande eller bageplade
- Øjeblikkeligt læst kødtermometer
- Servering plade
- Carving kniv
Tips
- Server koks kan kylling med varm grill sauce. Sider af bagt kartofler og majs på cob parret godt med en grillet cola kan kylling. Udskift noget af krydderierne i gnidningsblandingen med dine favoritter, såsom rosmarin, rød chili flager eller sellerifrø.
Advarsler
- Vær meget forsigtig, når du fjerner cokeburken fra grillen og fra kyllingen. Duken og væsken indeni er varm og vil brænde dig, hvis du rører ved.
