Din spiserør er den hårde rørlignende struktur, hvorigennem mad og væske leveres i maven. Indersiden af din spiserør er foret med blødt væv, som kan blive irriteret som følge af en række hals- og gastrointestinale tilstande. Nogle af de fødevarer og drikkevarer, du spiser, herunder kaffe, kan påvirke spiserøret på forskellige måder.
Kaffe og LES
Du har en muskel kaldet den nedre esophageal sphincter, forkortet som LES, i bunden af din hals. Denne muskel er som en løftestang, åbning og lukning for at lade mad og væsker passere fra halsen til din mave. LES kan blive svækket, nogle gange som følge af de fødevarer, du spiser. En svag LES åbner op, når den skal forblive lukket, så mavesyrer kan strømme opad mod spiserøret. Denne tilstand kaldes acid reflux eller gastroesophageal reflux disease (GERD). Kaffe er en af de fødevarer, der kan påvirke spiserøret ved at slappe af den nedre esophageal sphincter. Fødevarer, der er krydrede, sure eller koffeinholdige, er mere tilbøjelige til at føre til en åbning af LES. Andre fødevarer ud over kaffe, der har denne virkning, omfatter pebermynte, løg, chokolade og stegte fødevarer.
Virkninger af tilbagesvaling
Kronisk refluks fremkaldt af forbruget af kaffe - eller andre fødevarer, der slapper af i den nedre esophageal sphincter - kan skade spiserøret. Vævene inde i spiserøret bliver irriteret og betændt og kan udvikle sig til åbne sår kaldet sår. En af de mulige virkninger af tilbagesvaling forårsaget af langvarige kaffedrikkere er en tilstand, der hedder Barretts spiserør. Erosionen af esophageal foring forårsager unormale celler at danne, ligesom lignelsen af tarmene. Dannelsen af disse tarmceller inde i din spiserør kan give dig risiko for spiserørkræft.
Esophageal Cancer
Kontrasterende meninger er almindelige inden for videnskab og medicin, og effekten af kaffe på spiserøret er ingen undtagelse. Resultaterne af en undersøgelse i Japan offentliggjort i februar 2008 af "American Journal of Epidemiology" viste, at kaffe kunne påvirke spiserøret på en gavnlig måde i visse populationer. Voksne mellem 40 og 64 år, der ikke havde tidligere kræftsygdomme, blev bedt om at specificere deres forbrug af kaffe, grøn te og andre fødevarer. De, der drak mere end en kop kaffe dagligt, viste sig at have mindre forekomst af oral og spiserørkræft end de deltagere, der ikke var kaffedrikkere. Forskerne, der er forbundet med Japans Tohoku University School of Medicine, teoretisere, at den gavnlige effekt af kaffe på spiserøret skyldes anticarcinogene stoffer, der findes i kaffe.
Overvejelser
De fleste mennesker, der lider af GERD, Barretts spiserør eller andre spiserørslidelser, har mere end en diætstik, der fremkalder symptomer. Selvom du udelukkende afskårer kaffe, kan du få brug for yderligere medicinsk behandling udover livsstil og kosttilpasninger. Medicin, der reducerer eller stopper produktionen af mavesyrer, kan minimere skadelige virkninger på spiserøret og få dig til at føle sig bedre. Kontakt din læge for en liste over behandlingsmuligheder.
