Alle dele af vandmelonen, herunder skallet, kød og frø, indeholder citrullin, en ikke-essentiel aminosyre, der omdannes til aminosyren L-arginin, når den spises. Din krop kan fremstille citrullin, hvorfor det hedder en ikke-essentiel aminosyre; du behøver ikke at spise det. Citrullin konverterer ammoniak, et affaldsprodukt i din krop, til urinstof til fjernelse i urinen. Vandmelonfrø er spiselige, men hvis du ikke tygger dem, passerer de gennem tarmkanalen uden at bryde ned
Supplering
Hvis du hellere vil få din citrullin fra kosttilskud end frø, kan du købe citrullintilskud, der angiveligt forbedrer sportens præstationer, selv om der ikke er klinisk bevis for disse fordele, ifølge NYU Langone Medical Center. Alternative praktiserende læger anbefaler også citrullin til behandling af impotens. Den normale supplerende dosis er 6 til 18 g i form af citrullinmalat.
Fordele
Citrullin kan virke som en antioxidant, såvel som en vasodilator, ifølge USDA. Citrullins evne til at øge L-argininforsyningen i kroppen kan give fordele ved behandling af forhøjet blodtryk, seglcelleanæmi og forhøjede glukoseniveauer, ifølge USA's Department of Agriculture. En USDA undersøgelse rapporteret i marts 2007 udgave af "Ernæring" testet virkningerne af vandmelonsaft i mængder på 1 eller 2 g pr. Dag. Undersøgelsen viste, at argininkoncentrationer steg med 12 procent ved den lavere dosis og 22 procent ved 2 g dosen. Faste citrulliniveauer steg ikke.
Risici
Citrullin i store mængder kan forårsage skade, hvis du har visse sundhedsmæssige forhold, selv om du tager det i vandmelon form snarere end i kosttilskud, som en undersøgelse af Meyer Children's Hospital i 2005 "Journal of Arveled Metabolic Disease" rapporteret. Forskere gav sunde frivillige store mængder vandmelon og testede derefter deres citrullin- og argininniveauer. Alle udviklede meget høje citrulliniveauer og i mindre grad forhøjet arginin. Mens høje niveauer af citrullin måske ikke påvirker de fleste mennesker, kan det skade mennesker med citrullinæmi, en genetisk lidelse, der påvirker urinstofcyklussen.
Overvejelser
Hvis du ikke kan lide vandmelonfrø, kan du spise skallen, da den indeholder den mest citrulline. Hvis gnave på skindet heller ikke appellerer til dig, skal du bare spise kødet, som også leverer masser af citrullin. De gule og appelsinske sorter af vandmelon indeholder mere citrullin end den røde, hvis du leder efter maksimale niveauer.
