Du kan forbruge suppe bouillon alene eller som et aroma til gryderetter, grøntsager og kød. Spise suppe regelmæssigt kan hjælpe dig med at kontrollere, hvor mange kalorier du spiser, fordi mange typer er lavt i kalorier og tilfredsstillende, ifølge en undersøgelse offentliggjort i november 2007 udgave af tidsskriftet "Appetit." Soup bouillon har både fordele og ulemper.
typer
Varianter af suppe bouillon omfatter grøntsager, kylling, oksekød og fisk. Du laver hver ved at koge en række ingredienser, spænde ud af de faste stoffer og gemme den flydende bouillon. Vegetabilsk bouillon kan for eksempel indeholde gulerødder, løg, hvidløg, selleri eller broccoli. En kødbaseret bouillon har typisk krydderier, løg, kødben og kød.
Kalorier og fedt
Suppe bouillon er lav i kalorier. Oksekød, kylling og fisk bouillon indeholder ca. 30 til 40 kalorier pr. Kop, og vegetabilsk bouillon indeholder ca. 12 kalorier pr. 1 kop. Vegetabilsk bouillon indeholder ingen fedt. En kommercielt fremstillet kylling bouillon har 1,4 gram fedtstof; oksekød bouillon indeholder 0,5 gram; og fisk bouillon har 1,5 gram. Fedtet i kylling og fisk bouillon er hovedsageligt umættet, hvilket er et bedre valg til dit helbred. Ca. halvdelen af fedtet i oksekødsvæsken er mættet fedt, hvilket bidrager til tilstoppede arterier og kan føre til hjerte-kar-sygdom.
næringsstoffer
Selvom kylling, oksekød og fisk indeholder sunde proteiner, har deres ledsagende bouillon lidt. Mens en 3-ounce servering af oksekødsteg har 22 gram protein, har 1 kop oksekød bouillon kun 2,7 gram. Kylling og fisk bouillon indeholder 4,9 gram protein, mens vegetabilsk bouillon har ingen. Proteinhjælpemidler i muskel og vævs sundhed. Alle disse bouillon har mindre end 3 gram kulhydrater, hvilket gør dem til et godt valg, hvis du er en lav-carb diæt. Vegetabilsk bouillon indeholder vitamin A, hvilket er vigtigt for både dit immunsystem og syn. Fisk bouillon har 73 milligram calcium og 210 milligram kalium, mens oksekød og kylling bouillon har henholdsvis 14 milligram calcium og 10 milligram kalium. Calcium understøtter knogler og tænder styrke, mens kalium hjælper med hjerte-og nervefunktion.
Advarsler
Selvom suppe bouillon har sunde næringsstoffer, indeholder kommercielt tilgængelige bouillon ofte 50 procent af din daglige natriumgodtgørelse eller mere pr. Kop. Anbefalingerne fra American Heart Association for voksne er højst 1.500 milligram natrium per dag, og kylling bouillon har 747 milligram, oksekød bouillon indeholder 893 milligram, fisk bouillon har 776 milligram og vegetabilsk bouillon indeholder 940 milligram. Undgå at spise suppe bouillon som din hovedkilde til ernæring, da næringsstoffer i bouillon ikke opfylder dine behov for korn, mælk, protein, frugt og grøntsager. Selvom de fleste grøntsager indeholder fiber, indeholder vegetabilsk bouillon ingen.
strategier
Et sundere alternativ til kommercielle bouillon er at lave din egen suppe bouillon eller købe den laveste natrium bouillon du kan finde. Når du koger kylling til en gryde, tilsæt grøntsager og urter til bouillon og lad dem simre i en time. Træk væsken og fryse til senere brug. Brug magert stew kød eller fiskekød til at lave din egen sunde fisk eller oksekød bouillon. Gem dine leftover grøntsager og simre dem i en gryde vand i flere timer for at give smagene mulighed for at blande grundigt. Efter spænding af faste stoffer fra vegetabilsk væske, brug bouillon som base for minestrone, bønne eller squash suppe. Du kan også friske grøntsager i vegetabilsk bouillon som et alternativ til olie.
