Sole refererer til en familie af fladfisk, der findes i kroppe af både frisk og saltvand overalt i verden. Sole er et ømt, hvidkødsfisk med en mild smag, der suppleres med smør og citron. Det bruges ofte i europæisk køkken. Der kræves ca. 45 minutter til at lave tøfler med smør og citron. Servér de eneste fileter med en citron-wedge garnering og en side af dampede grøntsager til et komplet måltid. Denne opskrift tjener fire.
Trin 1
Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.
Trin 2
Arranger de eneste fileter i en smurt bageplade med mindst 1/4 tomme mellemrum mellem hver enkelt. Drys salt og peber jævnt over de eneste fileter.
Trin 3
Bland det smeltede smør, citronsaft og hakket løg i en lille skål. Rør for at blande smør og citronblandingen og hæld den jævnt over de eneste fileter.
Trin 4
Drys paprika over de eneste fileter og sæt bagepanden i ovnen.
Trin 5
Fjern de eneste fileter efter 30 minutter og lad dem afkøle i 2 minutter, før de serveres. Server de eneste fileter med smør og citron garneret med den friske persille.
Ting du skal bruge
- Fire 5-oz. eneste fileter
- Smurt bagningspande
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. jordet sort peber
- 1/3 kop smeltet smør
- 3 spsk. citronsaft
- 2 tsk. hakket løg
- Lille skål
- 1/2 tsk. paprika
- 1/3 kop hakket frisk persille
Tips
- Køle resterende fileter og forbrug dem inden for 24 timer. Du kan bruge en smør erstatning i stedet for smeltet smør.
