Din skjoldbruskkirtel producerer hormoner, der er afgørende for den normale funktion af metabolisme, vækst, udvikling, reproduktiv funktion og andre fysiologiske processer. Hypothyroidisme opstår, når skjoldbruskkirtlen ikke opfylder kroppens efterspørgsel efter skjoldbruskkirtelhormoner, hvilket forårsager symptomer i din krop, der spænder fra ubehageligt til livstruende. Hypothyroidisme kan udvikle sig hos mennesker, der lider af autoimmune sygdomme, tager visse lægemidler eller undergår kræftbehandlinger, såsom kemoterapi og strålebehandling. At spise ekstremt store mængder af visse grøntsager, som f.eks. Spiring kan påvirke skjoldbruskkirtlen. Derfor bør personer med nedsat thyreoideafunktion undgå spiser og andre krydderier.
goitrogens
Brysselkål indeholder flere klasser af goitrogener, som undertrykker skjoldbruskkirtelhormonproduktionen. Personer med lav thyroidhormonproduktion er i risiko for skjoldbruskkirtlen, herunder hypothyroidisme. Goitrogener kan genereres enzymatisk fra hydrolysen af nogle glucosinolater, svovlrige plantemetabolitter, der findes i spire og andre Brassica grøntsager. Mange næringsdrivende mener imidlertid, at disse goitrogener deaktiveres ved forarbejdning og madlavning.
glucosinolater
Nogle arter af cruciferous grøntsager, herunder kål, broccoli og spire, indeholder en forbindelse kaldet indol glucosinolater, der metaboliseres til thiocyanationer for at forhindre optagelse af jod af skjoldbruskkirtlen. Din krop har brug for jod til at producere skjoldbruskkirtelhormoner. Således risikerer folk, der bruger store mængder spistyr, at udvikle jodinduceret hypothyroidisme. Du kan nemt kompensere for denne effekt ved at øge mængden af iod i din kost.
Sagen rapport
Der er en offentliggjort tilfælde af hypothyroidism med bok choy - en kinesisk kål. En 88-årig kvinde udviklede hypothyroidisme og koma ved at forbruge 1,0 til 1,5 kg råbok choy dagligt i et par måneder.
Refuting Evidence
I en undersøgelse påvirker ikke 150 g eller 5 oz kogte spruer hver dag i fire måneder ikke thyroidfunktion.
