Sirloin tip stege, der ligger ved siden af oksekøds mørbradsareal, er et saftigt, smagfuldt stykke kød. Mens mørbradsspidsrost er ømt nok til tørrøgning, bliver det endnu mere saftigt, når det steges i en ovnpose. Sirloin tip stege er også kendt som rund tip stege eller spids mørbrad stegt. Kog denne lækre stege som den er, eller kryd det med dit valg af krydderier. Til et en-pan måltid tilsættes grøntsager som kartofler, gulerødder eller selleri.
Trin 1
Forvarm ovnen til 325 grader F.
Trin 2
Placer alt-i-alt-mel i ovnposen. Ryst forsigtigt for at fordele melet.
Trin 3
Læg ovnposen i en rektangulær stegepande. Brug en pande med sider på mindst 2 tommer høj.
Trin 4
Læg løg suppe mix og vand i posen. Knæk posen med dine hænder for at blande vandet og suppen med melet.
Trin 5
Poke 10 til 15 huller i mørbradspidsen steg med spidsen af en paringkniv. Indsæt et stykke hvidløgskage i hvert hul.
Trin 6
Læg rosten forsigtigt i ovnposen. Tilsæt stykker kartofler eller hele, nye kartofler, løg, gulerødder og selleri, hvis det ønskes. Du kan også tilføje klumper af rober, pastinetter eller rutabagas. Skær grøntsagerne i ensartede stykker, så de slutter at lave mad på omtrent samme tid.
Trin 7
Tæt ovnsposen lukket, ved hjælp af det varmeisolerede slips, der følger med posen. Brug spidsen af en paringkniv til at lave tre eller fire små huller i posen, nær den bundet ende. Arranger ovnen posen, så ingen del af posen strækker sig ud over panden.
Trin 8
Kog grillen i ca. tre timer, eller indtil kødet er ømt. Overfør stegen til en serveringsplade.
Ting du skal bruge
- Mel til alle formål
- Ovnpose med slips
- Rektangulær stegepande
- 1 pakke løg suppe mix
- Skrælle kniv
- Hvidløgsfed
- 6 til 8 stykker eller hele, nye kartofler
- 1 løg, skåret i kiler
- 6 gulerødder, skåret i halvdelen
- 2 selleri stilke, skåret i store stykker
- Rodip, rutabaga eller pastinetter (valgfri)
- Servering plade
Tips
- Grøntsager er valgfri og kan udelades.
