En kost med fokus på naturlig, økologisk mad er afgørende for at opretholde en sund krop, men hovedparten af mad er snoet med konserveringsmidler for at gøre det længere på supermarkedshylder. Nogle af disse konserveringsmidler kan skade dig, når de spises i store mængder, forklarer Center for Science i den offentlige interesse. Økologiske fødevarer indeholder ingen konserveringsmidler og kan findes i mange supermarkeder, mens landmænds markeder bør tilbyde konserveringsfrit kød, frugt og grøntsager.
Konserveringsmidler og deres bivirkninger
En nærbillede af en række tørrede frugter Photo Credit: Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images Næsten alle fødevarer, der forarbejdes, omfatter konserveringsmidler, fra naturlige som salt, eddike og sukker til kemikalier produceret i et laboratorium. For eksempel beskytter svovldioxid tørret frugt mod bakterier. Universitetet i Minnesota forklarer, at et kemikalie kaldet nitrit bevarer kødens smag, forhindrer rancidity og dårlig lugt og udvikler farven og smagen af hærdet kød. Universitetet fandt dog også, at når du koger kødet på høj varme, kan nitritet skabe nitrosamin, og der er en forbindelse mellem nitrosamin og kræft. Bagepulver tilsættes til dåse majs og tomater, kan hæve dit blodtryk i henhold til USDA. CSPI forklarer også, at nogle konserveringsmidler kan få tumorer til at vokse på din krop.
Organisk
En pakke af økologisk kød Foto Credit: Noel Hendrickson / Digital Vision / Getty Images I stedet for forarbejdet, pakket mad fundet på supermarkedshylder, søg efter økologisk kød, korn, fisk, frugt og grøntsager. Økologisk mad er ikke genetisk modificeret, er generelt fri for pesticider og kemiske afgrøder og har minimale tilsætningsstoffer. Ifølge Organic Trade Association øges økologiske fødevarer minimalt og er de fri for kunstige ingredienser og konserveringsmidler "for at opretholde fødevarens integritet." Konserveringsmidler er en nylig tilsætning til den menneskelige kost, og økologisk mad repræsenterer et skift tilbage til ældre praksis.
Foods
Et friskt produktmærke Fotokredit: roxanabalint / iStock / Getty Images OTA siger, at en bred vifte af fødevarer nu er tilgængelige i økologisk form, herunder korn, brød, mælk, is, brød, juice, pasta, tilberedte saucer, kød, fjerkræ, suppe, chokolade, kager, vin, øl og vodka. Men bare fordi øl og chokolade er økologiske, har du ikke fri regeringstid for at spise store mængder af dem. Overdreven alkohol og sukker er dårlige for dit helbred uanset. Nøglen er at læse etiketten. Ignorer emballagen, der læser "All Natural;" i stedet tjek listen over ingredienser og sørg for, at de ikke indeholder noget der ligner kemi lektier, såsom diglycerid eller BHT.
Tips
Økologiske produkter Fotokredit: Elena Elisseeva / iStock / Getty Images For en ikke-konserveringsmidlet kost kan du radikalt ændre dine indkøbs- og spisevaner. Undgå fastfood og de fleste restauranter mad, fordi du ikke kan kontrollere de anvendte konserveringsmidler. Shun forarbejdet mad fra supermarkeder og i stedet fokusere på naturlig mad. Mange supermarkeder har sektioner til økologiske, konserveringsfrie produkter, men også til landmænds markeder i dit område. Hvis du ikke er vant til madlavning derhjemme, køb kogebøger og prøv nye opskrifter for at øge din nydelse af dine nye madvalg.
Overvejelser
En kvinde læser en etiket på et produkt Foto Credit: Jupiterimages / Creatas / Getty Images Visse lægemidler og kosmetiske midler indeholder også konserveringsmidler, der bruger forskellige kemikalier end dem, der bruges til at bevare fødevarer, men til samme formål: at udvide holdbarheden og friskheden af produktet. 1938 Food, Drug and Cosmetic - FD & C-loven blev ændret i 1958 med en fødevaretilsætningsændring, og det hedder, at U.S. Food and Drug Administration skal godkende alle konserveringsmidler. Det overvåger sikkerheden af alle konserveringsmidler i overensstemmelse med videnskabelige fremskridt.
