Nogle gange, når du smutter supper, gravier og saucer, resulterer ingredienserne i, at fedt stiger til toppen. Skim fedtet eller fedtet fra toppen af din sauce for at reducere dit samlede fedtindtag og gøre det sundere. Skumfedt er mindre udfordrende, hvis din sauce er afkølet, men du kan stadig fjerne fedtet fra toppen, når det koger, om nødvendigt.
Stærk sovs
Trin 1
Sænk varmen på brænderen. Skub hånden i en ovn eller tag et håndklæde til at beskytte din hånd.
Trin 2
Tag fat i håndtaget eller kanten af potten og tipp potten til siden, så alle de fede puljer i et område.
Trin 3
Skim fedtet fra toppen af saucen ved hjælp af en stor, flad sked. Sked fedtet i en mindre skål for at kassere senere.
Kølet Sauce
Trin 1
Fjern potten saus fra varmen og læg den i en stor skål fyldt med is for at afkøle det hurtigt. Lad det dækkes på komfuret for at afkøle til stuetemperatur, hvis du ikke vil bruge is.
Trin 2
Hæld den afkølede sauce i en lufttæt beholder og læg den i køleskabet for at afkøle i mindst 30 minutter.
Trin 3
Tag sausen ud af køleskabet, og skyll fedtet fra toppen. Fedtet vil være stærkt og fast, så du kan skære det uden problemer.
Ting du skal bruge
- Ovnmid eller håndklæde
- Gryde
- Fladske
- Lille skål
- Stor skål
- Is
- Lufttæt beholder
- Ske
