Svinekødstykket er et stykke fra svinens skulderafsnit. Det er en tynd bøf, der kommer fra samme sektion, som bruges til trukket svinekød, og det har tendens til at være hårdt, når det ikke koges lavt og langsomt. Kødet indeholder mere kollagen end de fleste andre stykker af svinekød. Kogning af kødet langsomt ved en lav temperatur gør det muligt for kollagenet i vævene at smelte væk og efterlader svinekødet og saftigt. Tilberedning af svinekød i barbecue sauce skaber en sukkulent skål med en fed flavor profil.
Trin 1
Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.
Trin 2
Skyl svinekødene under køligt rindende vand og læg dem i stegepanden.
Trin 3
Bland grillsåsen med 1 kop vand i en lille skål og hæld saucen over toppen af bøfferne.
Trin 4
Dæk stekepanden med aluminiumsfolie og tæts kanterne godt.
Trin 5
Placer stegepanden i ovnen og kog bøfene i 3 til 4 timer, eller indtil kødet falder ned af knoglen og flager fra hinanden med en gaffel.
Ting du skal bruge
- 4 til 6 svinekødstykker
- 1 flaske grill sauce
- Deep roasting pan
- Sølvpapir
Tips
- Tilsæt varm sauce til dine svinekødstykker for at tilføje et lille ekstra spark til smagen. Den præcise mængde sauce er ikke vigtig. Brug nok til at dække bøffer godt.
Advarsler
- Vask dine hænder og overflader, hvor det røde kød har rørt grundigt for at undgå alvorlig sygdom.
