Frugter og bær har naturlige sukkerarter i varierende mængder, og disse kan påvirke din blodsukker. Uden at ofre sundhedsfordelene ved friske produkter, forstå, hvordan de naturlige frugtsukker i blåbær vil påvirke din blodglukose, så du kan opretholde dine mållæsninger mens du nyder blåbær med et måltid eller en snack. Par dem med fødevarer, der hjælper med at reducere glukoseffekten for den mest beskyttelse mod hurtige glukoseforøgelser.
Carbohydratindhold
Din krop skaber glukose fra de kulhydrater, du spiser og leverer glukosen til dine celler for energi. Overskydende glukose, som dine celler ikke bruger, bygger i blodbanen, hvilket giver en øget blodglukoseaflæsning. En 1-kops servering af blåbær indeholder 27 gram kulhydrater. Sukker bidrager med 11 gram kulhydratindhold. Sukker i blåbær vil metabolisere hurtigt, hvilket giver en lille glukoseforøgelse.
Fiber og Protein
Din krop absorberer ikke kostfiber, hvilket betyder, at fiberindholdet ikke har nogen blodsukkerpåvirkning. Det tager mere end 5 gram kulhydrater at vise en betydelig stigning i blodglukosen, så reducer kulhydratantallet med kostfiberindholdet, hvis der er mere end 5 gram fiber pr. Portion. En kop blåbær indeholder 3 gram fiber, næsten 15 procent af dit daglige krav. Blåbær indeholder lidt protein, kun 1 gram pr. Kop, men at balancere blåbær med et magert protein, kilde som fedtfattig hytteost, kan medvirke til at reducere den samlede blodglukoseforøgelse, fordi protein bremser den hastighed, hvormed kroppen absorberer kulhydrater.
Indhold af vitamin K
Kræft kræves af kroppen for at hjælpe din blodprop, når det er nødvendigt. MedlinePlus.com rapporterer, at vitaminet også hjælper med at holde knoglerne stærke, når du bliver gammel. Hvis du tager blodfortyndende medicin, er det vigtigt at kende vitamin K-indholdet i de fødevarer, du spiser, da vitamin K vil forstyrre din mediciners evne til at fungere korrekt. En 1-kopsbetjening blåbær indeholder 28,6 mikrogram vitamin K eller næsten 30 procent af det anbefalede indtag på 90 mikrogram pr. Dag.
Andre vitaminer og mineraler
Blåbær er rige på antioxidanter og indeholder 15 procent af dit daglige C-vitaminbehov i hver servering. Blåbær er en ideel snack på trods af kulhydratbelastningen på grund af ernæringsmæssige fordele. Forbruge dem moderat som en del af et godt afrundet måltid til gavn for det. Tilsæt blåbær til din kost ved at spise en håndfuld rå, eller bland dem med cottage cheese, yoghurt, havregryn, korn eller tilføj dem til dine smoothies.
