Den lille, røde azuki eller adzuki, bønnen kan spille en værdifuld rolle i dit vægttab plan. Spise azuki bønner kan tilfredsstille din appetit, hjælpe dig med at styre dit blodsukker og bremse sukkerbehov. I asiatiske kulinariske traditioner har azukibønnen opvarmningsegenskaber, som kan øge dit stofskifte. De komplekse kulhydrater i azukibønner giver lavt fedtindhold til at bære dig igennem dine daglige aktiviteter, mens fiberen fylder dig og hjælper dig med at modstå fristelsen til at spise mindre nærende, kalorierige fødevarer.
Traditionelle anvendelser
Azuki bønner har en ærefuld rolle i asiatisk køkken, hvor de ofte bruges til ceremonielle retter. Med deres søde, lidt nutty smag er azukibønner en populær ingrediens i japanske desserter. I makrobiotisk madlavning, der er stærkt påvirket af kinesisk medicin, producerer azukibønner varm energi og kan have en mild stimulerende effekt på dit system. Når de er kogt med lotusfrø og lotusrod, hævdes azukibønner at fremme vitalitet og lang levetid, ifølge Michio Kushi, forfatter af "Den makrobiotiske vej til total sundhed."
Ernæring og forberedelse
Azuki bønner er naturligt lavt i kalorier, fedt og natrium. For 294 kalorier giver en kop kogte azukibønner uden tilsat salt 30 procent af det anbefalede proteinindtag, 60 procent af dit anbefalede indtag af fiber. Denne betjening giver også 26 procent af din jernanbefaling, over 30 procent af kalium-, magnesium-, fosfor- og kobberanbefalingerne, over 25 procent af zink og over 60 procent af din daglige mangananbefaling. De essentielle næringsstoffer i azuki bønner gør dem godt værd at deres kalorieindhold. Azuki bønner er tilgængelige på mange asiatiske markeder og sundheds-mad butikker. Efter blødning af azukibønner natten over kan du koge eller bage disse små, meget fordøjelige bønner eller forberede dem i en trykkomfur. Du kan spise azuki bønner som en side skål, med ris, i supper eller i desserter.
Appetit Management
Fiberen i en kop azukibønner repræsenterer en betydelig del af dit anbefalede daglige indtag - 25 gram fibre til kvinder under 50 år og 38 gram fibre til mænd under 50 år. Opløselig fiber hjælper dig med at styre din appetit ved at fremme mæthed, følelsen af at du er fuld og har haft nok at spise, ifølge 2013 "International Journal of Obesity". Bønner indeholder opløselige fibre, en type fiber, der hjælper med at holde dit blodsukker stabilt ved at bremse fordøjelsen af kulhydrater. Når du spiser mad, der giver vedvarende energi uden signifikante udsving i dit blodsukker, er du måske mindre tilbøjelig til at opleve energislag, der får dig til at snacke på højt kalorieindhold.
Sukker cravings
Den søde smag af azukibønner kombineret med deres høje fiberindhold kan hjælpe dig med at modstå cravings for desserter eller snacks lavet med raffineret sukker. I Japan er azukibønner en ingrediens i kager, is og andre desserter. Kombiner azuki bønner med brun ris, kanel, rosiner og varm skum eller sojamelk til en dessert eller morgenmad behandler, der kan tilfredsstille din sult efter noget sødt samtidig med at fiber, protein og fedtfattige komplekse kulhydrater leveres.
