Østers har længe gjort en del af den amerikanske kost - de er blevet konsumeret i Maine i tusindvis af år, ifølge Maine Sea Grant - og de har plads i en afbalanceret måltidsplan. De indeholder flere næringsstoffer, især mineraler, at din krop har brug for til et godt helbred. Østers er dog bedst forbruges sparsomt, fordi de har nogle få vigtige ernæringsmæssige ulemper. Undgå dem helt, hvis du lider af skaldyr allergi.
Høj i protein
Spise østers øger dit proteinindtag uden at øge dit fedtindtag væsentligt. En portion på 6 ounce råstillehavsøstere indeholder 16 gram protein, hvilket bidrager ca. 27 procent til det daglige proteinindtag, der anbefales til den gennemsnitlige 150 pund person. At få nok protein i din kost er vigtigt, fordi din krop har brug for det til vævsreparation, immunfunktion og hormonsyntese. Østers indeholder kun 4 gram fedt pr. Portion, med mindre end et gram, der kommer fra mættet fedt.
Pakket med mineraler
Østers kommer læsset med essentielle mineraler. En enkelt 6 ounce portion østers indeholder 28 milligram zink, 9 milligram jern og 131 mikrogram selen - betydeligt mere end den mængde du har brug for hver dag for at bevare dit helbred. Alle tre mineraler aktiverer proteiner, der er vigtige for sund cellefunktion, og zink bekæmper også sygdom ved at fremme immunsystemets sundhed. På grund af deres ekstremt høje zinkindhold forbruges østers moderat for at forhindre en utilsigtet overdosis.
Gavnlige vitaminer
Spise østers fordeler dit helbred ved at øge dit vitaminindtag. En servering af østers giver en betydelig mængde af C-13,6 milligram, hvilket er 15 procent af det anbefalede daglige indtag for mænd og 18 procent for kvinder. Dette vitamin aktiverer coenzymer, som din krop har brug for til at gøre norepinephrin - et stof, der er afgørende for nervens funktion - og bekæmper hjerte-kar-sygdomme. Vitamin B-12 rigeligt i østers understøtter også nervefunktion, og det kan måske bekæmpe kræftudvikling. Hver 6 ounce del af østers giver mere end 10 gange dit daglige B-12 krav.
Potentielle sundhedsproblemer
Ud over risikoen for skaldyr allergi eller utilsigtet zink overdosis udgør østers en potentiel sundhedsrisiko på grund af deres moderat høje kolesterolindhold. En 6-ounce servering indeholder 85 milligram cholesterol. Dette udgør 28 procent af den daglige kolesterolgrænse, eller 43 procent af grænsen for dem, der allerede har hjertesygdomme eller højt kolesteroltal. Kolesterolet fra din kost har en moderat effekt på dit blodcholesterol, og personer, der er følsomme over for kost-kolesterol, kan opleve en signifikant stigning i blodkolesterol efter at have spist kolesterolrige fødevarer.
