Hvis du har kostrestriktioner eller allergier, der udelukker gluten og mejeriprodukter, kan det virke som om du aldrig vil kunne spise dessert igen, men der er masser af søde muligheder, der stadig er på bordet for dig. Tærter, kager, kager og endda is kan alle laves glutenfri og mælkefri med nogle få ændringer.
Bagning Blandinger
Brug alternative bagningsmixer. Fotokredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Køb glutenfri bageblandinger eller præblandede glutenfri melkombinationer fra ethvert nationalt bagværk for at strømline bagningsprocessen. Ofte er den eneste ingrediens, der er nødvendig for at tilføje til disse blandinger vand eller mælk. Mandelmælk, sojamelk eller en anden mælkefri mælk kan bruges i stedet for helmælk.
Glutenfri mel som quinoa, ris, tapioka, møtrik eller hirse kan blandes til dannelse af en glutenfri bageblanding, der er OK til at erstatte i mange konventionelle dessertopskrifter, og de forenkler bagningsprocessen betydeligt.
Pies
Pie skorpe. Fotokredit: Burdika / iStock / Getty Images Lav en pajeskare på den traditionelle måde med blot et par udskiftninger for at imødekomme det til glutenfrie og mælkefrie personer. Brug en glutenfri melblanding i stedet for hvedemel, og tilsæt vegetabilsk forkortelse eller et ikke-mejeriprodukter som fedtet i dejen. Efter skæring i fedtet tilsættes vand, indtil dejen fugter og holder sammen i en kugle. Rul det ud og bage det som normalt.
Living Without Website anbefaler at udnytte friske kirsebær i løbet af sommeren for at lave en frie form cirkel. Fyld skorpe med kirsebær - eller enhver frisk frugt - krydret med kanel og citronsaft og drysset med tapioka mel og sukker.
Kager
Chokoladekage. Fotokredit: Pete Saloutos / iStock / Getty Images Substitutér en glutenfri melblanding til traditionelt hvedemel i næsten enhver kageopskrift for at lave en passende erstatning. Du kan også søge glutenfri og mælkefri opskrifter, såsom dem til melfri chokoladekage. Hvis også mælkefrie personer ikke kan spise æg, skal du bruge et æg erstatningsprodukt eller hørfrø blandet med vand for at sætte kagen korrekt.
Når du forbereder en melfri chokoladekage eller en chokoladefterretning, skal du læse ingredienserne på chokoladepakken omhyggeligt for at sikre, at den mange chokolade du bruger er fuldstændig mælkefri og glutenfri.
Friske frugter
Server frisk frugt med sauce eller fløde. Fotokredit: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images Fokus på friske frugter, når du forbereder desserter til glutenfri og mælkefrit individer. Frugter tilføjer naturlig sødme og farve og kan koges i en sovs, bages i en kage eller bruges til at garnere enhver dessert for at forbedre sit udseende.
Du kan også servere frisk frugt, der er let krydret som en dessert. Vask og skiv frugt godt og drys med kanel, citronsaft og sukker. Serveres frugten i parfaitglas med en dukke af ikke-mælkepisket fløde eller vaniljesyoghurt.
Flødeis
Flødeis. Fotokredit: Fabio Vasini / iStock / Getty Images Køb vegansk is eller lav din egen til en simpel dessert indstilling, der er tilfredsstillende i varmt vejr. Garnér en lille skål med desserten med smeltet chokolade eller frisk frugt.
Har du en isfabrikant, kan du lave din egen mælkefri og glutenfri is. Go Dairy Free Website anbefaler en opskrift på banan-mandel-kaffe-is, der bruger mandelmælk som erstatning for fløde eller almindelig mælk i traditionelle isopskrifter.
