Pine nut oil blev traditionelt forbrugt i det revolutionære Rusland for at helbrede mave- og tarmproblemer. På grund af dets lave røgpunkt er fyrmørtelolie ikke typisk brugt til madlavning, men tilsættes som en dressing til tilberedt mad. Sundhedsmæssige fordele forbundet med fyrmøtrik olie spænder fra at lindre smerten ved mavesår til at sænke diætmælkernes appetit. Pine nut oil er kun en komplementær behandling, og bør ikke betragtes som et alternativ til konventionel medicinsk behandling for et bestemt sundhedsproblem.
Antioxidanter
De opfattede fordele ved fyrmørtelolie til at hjælpe fordøjelsesforstyrrelser stammer fra oliens høje koncentration af antioxidanter. Ifølge en undersøgelse fra 2008, der blev offentliggjort i tidsskriftet Food Chemistry, indeholder fyrmørtelolie antioksidanter, som menes at dryppe frie radikaler i kroppen. University of Maryland Medical Center udtaler, at antioxidanter potentielt forhindrer frie radikaler og oxidation at skade kroppens væv og arterier.
LDL Reduktion
En undersøgelse af koreansk fyrmørtelolie i 2004 undersøgte muligheden for, at fyrmørtelolie kan have mulighed for at sænke LDL-niveauerne i menneskekroppen. LDL eller lipoprotein med lav densitet er også kendt som "dårligt kolesterol" på grund af dets konsekvenser i en øget risiko for hjerte-kar-sygdomme og andre sundhedsmæssige problemer. 2004-undersøgelsen, som blev udført af koreanske forskere og offentliggjort i tidsskriftet "Lipids", viste, at den pinolensyre, der blev fundet i fyrmørtelolie, da den blev koncentreret, havde den effekt at sænke LDL. Det antages, at denne effekt skyldtes pinolensyre, som stimulerer leveren til at optage større mængder LDL. Det skal bemærkes, at denne undersøgelse anvendte et koncentrat afledt af fyrmørtelolie, og ikke rå eller ubearbejdet fyrmørtelolie, der ville blive anvendt i fødevarer.
Appetit Suppressant
En undersøgelse fra 2008 udført af et team af forskere, der arbejder for det nederlandske selskab Lipid Nutrition, blev offentliggjort i tidsskriftet "Lipids in Health and Disease." Undersøgelsen viste, at koreansk fyrmørkeolie fungerede som appetitundertrykkende, når den blev administreret til kvinder, der var både postmenopausale og klinisk overvægtige. Denne undersøgelse konkluderede, at fyrmørtelolie kunne arbejde for at reducere det samlede fødeindtag gennem stigende såkaldte mæthedshormoner, der formidler en følelse af fysisk fylde til individet.
