En 1-kops servering af dåse, tilberedt ærtsuppe kan indeholde så meget som 965 milligram natrium eller over 40 procent af den daglige natriumgrænse på 2300 milligram anbefales til raske voksne. Ved at forberede splittertsuppe hjemme kan du reducere mængden af natrium per portion betydeligt. Derudover kan du eksperimentere med vegetariske versioner og inkludere grøntsager som gulerødder, selleri og løg til ekstra næringsstoffer og fibre.
Lav i fedt
En typisk 1-kops servering af hjemmelavet splittertsuppe, der indeholder hakket skinke fra skinkehocker, skinkehals eller hakket udbenet skinke har ca. 400 kalorier, og ca. 54 af disse kalorier kommer fra fedt. Hjemmelavet splittertsuppe med skinke kan indeholde omkring 1 gram mættet fedt og 20 milligram cholesterol. I modsætning hertil er splittet ærtsuppe tilberedt uden skinke kun 115 kalorier, ingen kolesterol og kun spor af fedt.
Rig på Fiber
Spaltte ærter, som andre bælgplanter, er højt i fiber, og splittet ærtsuppe er en god kilde til komplekse kulhydrater, især hjemmelavede versioner, der indeholder masser af hakkede grøntsager. En 1-kops servering af en "Better Homes and Gardens" opskrift på hjemmelavet spaltesuppe med gulerødder, selleri og løg indeholder 49 gram kulhydrater, hvoraf 19 gram leveres af fiber. Suppen er naturligt lav i sukker, med kun 8 gram i hver kop.
Variabelt proteinindhold
Hvis du laver hjemmelavet peasuppe med skinke, vil hver 1-kops servering typisk indeholde mellem 25 og 35 gram protein, hvilket gør det til en ekstremt højproteinskål. Vegetarversioner af suppen indeholder mindre protein: ca. 7 gram pr. 1 kops servering. Split ærter er ikke et komplet protein, men så længe du spiser en række korn og producerer hele resten af dagen, kan du opfylde alle dine proteinbehov uden animalske produkter, sikrer centrene for sygdom Kontrol og forebyggelse.
Fremmer øjenhygiejne
Vitamin A er nødvendigt til produktion af rhodopsin, et visuelt pigment, der gør det muligt for de visuelle receptorer i dine øjne at opdage lys. Uden tilstrækkelig vitamin A vil du være mere tilbøjelig til at udvikle natblindhed eller øjenlidelser, som kan føre til permanent synstab. En 1-kops servering af hjemmelavet splittertsuppe kan indeholde over 2.000 internationale enheder af A-vitamin, eller mere end 50 procent af mængden af næringsstoffer, sunde mænd og kvinder har brug for hver dag. Split ærtesuppe indeholder også mindre mængder vitaminer som folat og vitamin C.
Hjælper med lavere blodtryk
Bælgplanter og grøntsager har højt indhold af kalium, og hver kop hjemmelavet split-ærtsuppe kan levere over 20 procent af det anbefalede daglige indtag af mineral til voksne. Linus Pauling Institute rapporterer, at en diæt rig på kalium kan medvirke til at mindske risikoen for højt blodtryk. For at maksimere de fordele, du kan modtage fra kalium i splittertsuppe, skal du holde dit natriumindtag under kontrol - spise for meget natrium og for lidt kalium kan øge din chance for at udvikle hjertesygdom. Brug lav-eller ingen-natrium bouillon, når du forbereder splittertsuppe og undgå at tilføje salt ved bordet.
