US Department of Agriculture's publikation "Dietary Guidelines for Americans, 2010" understreger tre store mål for amerikanere, hvoraf den ene er at mindske forbruget af fødevarer, der indeholder store mængder af mættet fedt. For at nå dette mål bør folk vide, hvor meget mættet fedt skal forbruges i deres daglige kostvaner.
Anbefalede niveauer
USDA's retningslinjer anbefaler, at amerikanerne forbruger mindre end 10 procent af deres kalorier fra mættede fedtstoffer og erstatter de resterende fedtstoffer med sunde enumættede og flerumættede fedtsyrer. Det betyder, at hvis du bruger en 2.000-kalorie diæt, må ikke mere end 200 kalorier komme fra mættede fedtstoffer. Derudover er der 9 kalorier i hvert gram fedt, hvilket betyder, at indtag bør begrænses til 22 gram.
Kostmættede fedtstoffer
Din krop bruger små mængder af mættet fedt til visse funktioner; dog gør det nok alene. Derfor er der ikke behov for mættet fedt i kosten. Som følge heraf anbefaler Academy of Nutrition and Dietetics at holde mættet fedtindtagelse så lavt som muligt.
Fødevarer, der indeholder mættede fedtstoffer
Mættede fedtstoffer i den amerikanske kost forbruges oftest i fedtfattig ost; kød som pølse, franker, bacon og ribben; smør eller margarine kyllingeskål; og korn- eller mejeribaserede desserter. Så i stedet for disse fødevarer fokuserer du på kost mod hjertesundhedsmættede og flerumættede fedtstoffer, såsom fedtfisk, rapsolie, olivenolie, nødder og jordnøddesmør.
