Datoer, der hovedsagelig produceres i landene i Egypten, Saudi Arabien, Iran og Irak, er en rig kilde til energi, fiber, vitaminer og mineraler. Sammenlignet med andre tørrede frugter som abrikoser og figner er datoer en god kilde til forbindelser med antioxidantaktivitet. Med potentiale til at beskytte celler mod skade på frie radikaler er datoer faktisk en "superfood".
Energi
Datoer har et højt sukkerindhold, hvilket gør dem til en god kilde til kalorier. Selv om de indeholder noget protein og fedt, er indholdet af disse næringsstoffer lavere end andre tørrede frugter. Ifølge USDA National Nutrient Database indeholder tre tørrede Medjool datoer 199 kalorier og 47,86 gram sukker. Da datoer indeholder stærkt koncentreret energi, skal de, der overvåger deres kalorieindtag, være opmærksomme på delstørrelsen.
Fiber
Nogle af kulhydraten fundet i datoer er i form af fiber, som ikke bidrager energi til kosten. Ifølge USDA National Nutrient Database indeholder tre tørrede Medjool datoer 4,8 gram fiber, der opfylder over 10 procent af den daglige værdi på 25 til 38 gram. Fiber er afgørende i kosten for at fremme sund fordøjelse og forhindre overspisning. Derudover hjælper fiber med at opretholde hjertesundheden og påvirker blodkolesterolniveauet positivt.
Vitaminer og mineraler
Ifølge "Kritiske anmeldelser i fødevarevidenskab og ernæring" er 10 mineraler blevet rapporteret i datoer, hvor de mest fremtrædende er selen, kobber, kalium og magnesium, hvilket giver mere end 15 procent af det anbefalede indtag af disse mineraler i 100 gram datoer , hvilket er omtrent 4 datoer. Da datoer har et højt kaliumindhold og lavt natriumindhold, er de et sundt valg for dem med hypertension. Datoer indeholder også små mængder vitaminer B-kompleks og A, selv om koncentrationen af disse vitaminer er lav sammenlignet med andre tørrede frugter. A-vitamin virker som en antioxidant i kroppen, og datoer betragtes som en rimelig kilde.
Antioxidanter
Selv om der er en reduktion i antioxidantindholdet ved tørring, anses datoer stadig for at være en god kilde til antioxidanter sammenlignet med andre tørrede frugter. Flere undersøgelser har rapporteret antioxidantindholdet i datoer og demonstreret tilstedeværelsen af forbindelser med fri radikalopfangningsaktivitet. Datoer er blevet rapporteret at have den næsthøjeste antioxidantværdi af frugter, der normalt forbruges i Kina, selv om der er en vis variation mellem undersøgelser på grund af forskellige teknikker til måling af antioxidantindhold.
