Bibb salat, en række butterhead salat også kendt som kalksten salat, er en vandig type salat, der kan være meget smagfuld, men er lav i kalorier. Bibb salat er delikat, men kan ikke være passende til daglig brug, da det kan være dyrt. På trods af indholdet af lavt kalorieindhold er Bibb salat rig på flere vigtige næringsstoffer og kan være en sund tilsætning til din kost.
Kalorier
Bibb salat er meget lavt i kalorier, da en kop strimlet Bibb salat giver kun 7 kalorier. Hvis du slanker, kan Bibb salat være en god erstatning for fødevarer med højere kalorieindhold, da det ville tage mindre end 1 minut jogging eller ca. 2 minutter løftevægte for at forbrænde 7 kalorier, ifølge MayoClinic.com.
Fed
En af grundene til, at Bibb salat er så lavt i kalorier, er, at det indeholder meget lidt fedtindhold. Hver kop strimlet Bibb salat giver kun 0,1 g fedt, med næsten ingen mættet fedt. Du skal bemærke, at mange fødevarer, der ofte serveres med Bibb salat, såsom ostcrumbles eller salatdressing, er rige på kostfedt.
Kulhydrater
Bibb salat er lavt i kulhydrater, med kun 1,2 g i hver kop strimlet blade. På grund af dette kan Bibb salat være egnet til lavt kulhydrat kost. Selv om sådanne kostvaner ikke er nødvendige for vægttab, viser forskning fra udgaven af "Arkiv for intern medicin" i februar 2006, at lav-carb diæter kan producere en hurtigere vægttab end fedtholdige kostvaner.
Fiber
En stor del af kulhydraterne i Bibb salat kommer fra kostfiber. Hver kop strimlet Bibb salat indeholder 0,6 g fiber. Mens dette er en betydelig del af kulhydraterne i salatet, er det ikke en betydelig del af det daglige anbefalede indtag; mænd bør forbruge 38 g dagligt, mens kvinder skal forbruge 25 g dagligt, ifølge instituttet for medicin.
Protein
Bibb salat er ikke en væsentlig kilde til protein; hver kop af dette salat indeholder 0,7 g. Du har brug for protein til at opbygge og reparere celler og væv som muskel og hud.
Vitaminer og mineraler
Bibb salat er meget højt i vitamin A; hver kop giver 60 procent af det daglige foreslåede indtag for mænd og 79 procent af det daglige foreslåede indtag for kvinder. Bibb salat tilbyder også 47 procent af det daglige foreslåede indtag af K-vitamin til mænd og 63 procent af det foreslåede daglige indtag af K-vitamin til kvinder. Bibb salat er også rig på kalium og folat.
