Laks er fyldt med essentielle næringsstoffer - især protein, omega-3 fedtsyrer, vitaminer og mineraler. Grilling laks er en af de mest hjertesundede måder at forberede den på. Imidlertid bør gravide og ammende kvinder og småbørn undgå at forbruge mere end 12 oz grillet laks ugentligt på grund af mulige forurenende stoffer i laks og andre fisk, der lever i forurenet vand.
Kalorier
Selvom grillet laks er fuld af næringsstoffer, er det faktisk ret lavt i kalorier. Ifølge US Department of Agriculture National Nutrient Database for Standard Reference indeholder en 3-ounce portion - omkring størrelsen af en kontrolbog - af laks, der er kogt ved hjælp af tørvarme, ca. 155 kalorier. Det er omkring 8 procent af de daglige kalorier på en typisk 2.000-kalorieindhold.
Protein
At spise grillet laks sætter dig godt på vej til at opfylde dine daglige proteinbehov. En 3-ounce portion grillet laks indeholder ca. 22 gram kostprotein, noterer USDA. Da laks er et højkvalitets, komplet protein, giver det dig alle de essentielle aminosyrer, som din krop kræver dagligt. Institut for Medicin rapporterer, at den anbefalede kosttilskud til proteiner eller RDA er 71 gram dagligt til gravide og ammende kvinder, 46 gram for andre voksne kvinder og 56 gram protein om dagen for mænd.
Carbs og Fedt
Grillet laks er en carbfri mad, men er overflødig af hjertesundede umættede fedtsyrer. Tre ounces laks kogt ved hjælp af tør varme indeholder ca. 7 gram kostfedt ifølge USDA. Af disse 7 gram er 5 mono- og flerumættede fedtstoffer, herunder omega-3 fedtsyrer - som hjælper med at reducere inflammations- og hjertesygdomsrisici, ifølge en 2012-gennemgang i "British Journal of Nutrition."
Vitaminer og mineraler
Mikronæringsstoffer, der er rigelige i grillet laks, omfatter kalium, fosfor, vitamin B-12 og niacin. En 3-ounce portion grillet laks indeholder ca. 8,6 milligram niacin, ifølge USDA. Niacin RDA er 14 gram til kvinder og 16 gram dagligt til mænd, bemærker Institut for Medicin. Til stede også i laks - i mindre mængder - er vitamin A, folat, magnesium, zink og jern. Selv om laks kun giver ca. 1 gram koststrygejern, er hemejernet, der findes i fisk, fjerkræ og rødt kød, lettere absorberet af din krop end de fleste plantebaserede, jernrige fødevarer, ifølge Office of Dietary Supplements.
