Paprika - lavet ved at male paprika i et fint pulver - tilføjer en levende rød farve og en rig og skarp smag til en række måltider. Ved 19 kalorier pr. Spiseskefulde, tilføjer paprika kun et ubetydeligt beløb til dit daglige kalorieindtag, men det kommer fyldt med næringsstoffer. Kun en enkelt 1 spiseskefulde servering giver rigelige mængder af flere gavnlige næringsstoffer, især carotenoider - en næringsfamilie, der indeholder vitamin A.
A-vitamin og carotenoider
Paprika kommer fyldt med karotenoider - pigmenterne, der giver den sin dybe røde farve. Dens indhold af lutein og zeaxanthin gavner dit syn ved at forhindre skadelige lysstråler i at beskadige øjets væv, mens dets vitamin A-indhold hjælper med nattesyn og spiller en rolle i sund udvikling af celler. En spiseskefulde paprika indeholder 3.349 internationale enheder af vitamin A - mere end 100 procent af det daglige indtagskrav til mænd og kvinder, der er fastsat af Institut for Medicin. Medens september 2013 har Instituttet for Medicin ikke fastsat et anbefalet dagligt indtag, forbruges 12 milligram daglig forbedrer synet, rapporterer den amerikanske optometriske sammenslutning. Hver servering af paprika har 1,3 milligram lutein og zeaxanthin eller 11 procent af dette mål.
E-vitamin
Paprika øger også dit daglige indtag af E-vitamin. Hver spiseskefølge giver 2 mg E-vitamin eller 13 procent af det anbefalede daglige indtag bestemt af Institut for Medicin. E-vitamin hjælper med at kontrollere dannelsen af blodpropper og fremmer en sund blodkarfunktion, og tjener også som en antioxidant, der forhindrer cellulære lipider i at ødelægge. At få nok E-vitamin i din kost fremmer også sund cellekommunikation.
Jern
Tilsætning af paprika til din kost hjælper dig også med at få mere jern. Jernet fra din kost understøtter din cellulære metabolisme - det gør det muligt for dine celler at udføre en række kemiske reaktioner, der kaldes elektrontransportkæden, der resulterer i energiproduktionen. Jern understøtter også hæmoglobins og myoglobins funktion - to proteiner, der har til opgave at transportere og lagre ilt, som dit væv skal fungere. En spiseskefulde paprika indeholder 1,4 milligram jern, hvilket giver 8 og 18 procent af de daglige anbefalede indtag for henholdsvis kvinder og mænd, bestemt af Institut for Medicin.
Forbruger mere paprika
Kombiner paprika med andre krydderier, såsom hvidløgspulver og cayenne, og brug som en sund gnidning til kyllingebryst, fisk eller magert rødt kød. Smør jæger søde kartofler i olivenolie og paprika, og steg derefter til ømme, eller brug paprika som krydderi til stegte eller dampede gulerødder. Tilsæt en skefuld paprika til din yndlings hummus for at tilføje smag eller stegte skrællede kikærter i en blanding af paprika og kokosolie til en sund snack. Endelig, prøv at bruge paprika til at sætte hjemmelavede supper - det passer særlig godt sammen med pureed gulerod, squash eller græskar supper.
