Grønne bønner er en fælles grøntsag, der er bredt tilgængelig og generelt billig, så det er ikke svært at tilføje denne mad til din kost. Rå grønne bønner giver et bredt udvalg af vigtige næringsstoffer, lige fra kostfiber til mineralfluorid. Spise rågrønne bønner kan også være bekvem, fordi du ikke behøver at bruge noget tid til at lave mad på bønnerne; vask dem bare og spis dem.
Rå vs Kogt
Spise rå grønne bønner - eller enhver grøntsag - i stedet for at lave mad kan hjælpe dig med at høste de fulde ernæringsmæssige fordele. Kogning af grøntsager i lange perioder kan reducere deres næringsindhold, mens kogning kan føre til tab af vandopløselige vitaminer, såsom C-vitamin, ifølge næringsrådgiver Karen Collins, R.D.
Rigtigt fiberindhold
En kop rå grønne bønner giver 3 g kostfibre. Kostfiber fremmer fordøjelsesskader, øger følelser af fylde og kan hjælpe dig med at styre dit blodsukker og kolesteroltal, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics. Institut for Medicin ved National Academy of Sciences tyder på, at mænd skal forbruge 38 g fiber dagligt, mens kvinder skal spise 25 g. Således giver 1 c af grønne bønner ca. 8 procent af det daglige foreslåede indtag for mænd og 12 procent af det daglige foreslåede indtag for kvinder.
Lavt kalorieindhold
En 1 c servering af rågrønne bønner indeholder kun 31 kalorier, hvilket er mindre end 2 procent af det gennemsnitlige daglige indtag på 2.000 kalorier. Dette beløb er mindre end 70 procent af kalorierne i en kop mikrobølgede grønne bønner. Dette skyldes, at grønne bønner reducerer i størrelse, når de er mikrobølget, så en kop med mikrobølne grønne bønner indeholder mere mad end en kop rå grønne bønner.
Rig i magnesium
Rå grønne bønner er rig på magnesium, et mineral, som de fleste amerikanere har brug for mere af, ifølge University of Maryland Medical Center. Magnesium fremmer korrekt helbred af dine nyrer, muskler og hjerte, hjælper med at producere energi og hjælper med at styre rette niveauer af andre næringsstoffer i din krop.
Høj i vitamin A
Rå grønne bønner er rige på A-vitamin, som hjælper dig med at bekæmpe infektioner og opretholder også sundheden for dine øjne og hud. Rå grønne bønner er også rige på vitamin A-precursor beta caroten, som er en antioxidant.
Høj i fluor
Rå grønne bønner er også en god kilde til fluor, et mineral, der hjælper med at forhindre tandbortfald og styrker dine knogler.
