Ordet solfisk refererer til en række forskellige små nordamerikanske ferskvandsfisk. Varianter som blåspotted eller sortebandet solfisk, rockaband, crappie og bluegill kan kaldes solfisk og kommer i en bred vifte af lyse farver med metalliske undertoner. Solfisk er et let valg med en mild smag og hvidt, flakket kød. Kog solfisk i ovnen, på grillen eller i en stegepande på ovnen.
Pande stegt
Trin 1
Bland 2 kopper almindeligt mel, 2 tsk. af salt og 1 tsk. af sort peber i en stor skål.
Trin 2
Coat sunfish fileter med det krydrede mel, ryste eventuelt overskydende og sæt dem på en plade.
Trin 3
Varme 2 spsk. af vegetabilsk olie og 2 el. af smør i en stegepande over medium varme. Placer solfiskfileterne i panden og kog dem i ca. tre minutter på hver side, indtil kødet er flakket og ydersiden er gylden.
Folie Bages
Trin 1
Riv store firkanter af aluminiumsfolie og læg dem på din bordplade.
Trin 2
Placer en solfiskfilet i midten af hver firkant. Klem halvt citron over hver filet og tilføj friske urter som dill eller timian, hvis du ønsker det.
Trin 3
Fold folien halvt, og derefter ind fra enderne. Lav en tæt forsegling ved hver åbning ved at folde folien over flere gange.
Trin 4
Bage foliepakkerne på et bageplade i en 350 graders Fahrenheit ovn i 15 minutter, eller indtil fisken er flakket.
Ting du skal bruge
- 2 kopper mel
- 2 tsk. salt
- 1 tsk. sort peber
- Plade
- 2 spsk. vegetabilsk olie
- 2 spsk. smør
- Skillet
- Sølvpapir
- Citron
- Friske urter
