Videnskabeligt bevis tyder på, at en fiber med højt fiberindhold sænker kolesteroltalet. Der er en række klassificeringer for fiber, såsom opløselig og uopløselig, viskøs og ikke-viskøs, og mens alle fibre ser ud til at have nogle kolesterolsænkende egenskaber, kan visse typer være mere effektive end andre. Havre og hvede er rige kilder til fiber, men to helt forskellige slags. Ifølge undersøgelser synes havreklid mere effektiv til at sænke kolesterol end hvedeklid og havregryn.
Havregryn vs Havreklid
Kliniske forsøg har vist, at stigende forbrug af havreprodukter sænker LDL eller "dårligt" kolesterol og totalt serumkolesterolniveauer, dels på grund af de høje koncentrationer af opløselig fiber og beta glucan fiber i særdeleshed. En kop kogte havregryn indeholder 5,7 g fiber, mens 1 kop kogt havregryn indeholder 4 g. Af denne grund kan du spise mindre havregryn, så du får den samme mængde kolesterolreducerende beta glucaner i din kost, som du ville spise havregryn.
Havre Bran vs hvedeklid
Havregryn og havregryn indeholder opløselige, viskøse fibre, mens hvedeklid har uopløselig, ikke-viskøs fiber. Forskning har vist, at viskøse, opløselige fibre er mere effektive til at sænke niveauerne af LDL-kolesterol end ikke-viskøse fibre. Dette skyldes, at opløselige fibre opløses i tarmene ind i en viskos gel, der hjælper med at fjerne kolesterol ved at binde til det, før det kan absorberes i blodbanen, mens uopløselig fiber passerer gennem mavetarmkanalen relativt ufordøjet.
Fiber- og kardiovaskulær sundhed
Den amerikanske hjerteforening siger, at der er fiber, og især opløselig fiber i en almindeligvis fed fed kost kan bidrage til at reducere risikoen for hjertesygdomme. Opløselig fiber synes også at sænke LDL-cholesterol uden at sænke HDL eller "godt" kolesterol. Uopløselig fiber kan ikke sænke kolesterolniveauet så meget, men det har andre kardiovaskulære fordele, der omfatter sænkning af blodtryk og blodsukker og insulinniveauer. Dietrich Guidelines for Americans fra 2005 anbefaler at forbruge 14 g fiber til hver 1.000 kalorier, selvom de fleste amerikanere spiser i alt 14 g fiber om dagen.
Forholdsregler
Der er ikke meget klid i kommercielle produkter, der markedsføres for deres havre- og hvedeklidindhold, såsom såkaldte klidmuffiner. Disse produkter er forholdsmæssigt højere i natrium og mættet, trans og totalt fedt, hvilket effektivt afbryder eventuelle cholesterol-reducerende fordele af uanset klid, disse produkter indeholder. I sjældne tilfælde er der rapporteret om tarmhindringer i forbindelse med forbrug af store mængder havre og hvedeklid, typisk hos dem, der allerede har problemer med at flytte deres tarm eller besvær med at tygge.
