Solsikkefrø kan findes i en af to former: enten inden i deres shell eller fjernet fra deres shell i form af en kerne, som er den spiselige del af solsikkefrø. Som med de fleste fødevarer kan solsikkefrø være en del af en sund kost, når de spises med masser af friske frugter, grøntsager, fedtfattige mælkeprodukter og magert kødkilder. Solsikkefrø er en god kilde til protein, og når de kombineres med bælgfrugter, kan de bruges til at erstatte kød.
Ernæringsmæssige fordele
Solsikkefrø er højt i umættet fedt, hvilket kan hjælpe med at sænke blodtrykket og det totale kolesterol. Desuden refererer National Sunflower Foundation til dem som en funktionel mad, hvilket betyder at de nærer kroppen med andre stoffer end kalorier. Solsikkefrø indeholder fytokemikalier, såsom E-vitamin, cholin, arginin og lignaner. Fytokemikalier kan hjælpe med at beskytte mod sygdomme som hjertesygdomme, kræft og højt kolesteroltal.
Fødevaremærke
Når du handler for solsikkefrø, er det vigtigt at vælge dem, der ikke er blevet forarbejdet. Det er almindeligt, at nødder og frø skal steges og saltes for at gøre dem mere velsmagende. Kig efter solsikkefrø, der er rå, eller kontroller madmærket for ingredienser som olie og natrium. Selv om de kan være gode for dig, er solsikkefrø højt i kalorier, så sørg for at se din serveringsstørrelse. En 2-spsk, eller 1-oz., Servering af frø er 165 kalorier.
Menuforslag
Du kan nyde solsikkefrø på en række måder. Snack på dem alene eller tilsæt dem til havregryn, koldt korn eller yoghurt. De tilføjer ekstra smag og tekstur som salat topping og går godt i bagværk, især brød. Solsikkefrøolie kan også bruges som et sundt alternativ til smør eller vegetabilsk olie.
Solsikkefrø og divertikulose
Mens tidligere anbefalede læger at undgå solsikkefrø hos mennesker med tarmsygdomme kaldet divertikulose på grund af muligheden for, at frø sætter sig fast i divertikulære poser, er denne frygt ubegrundet, rapporterer National Clearinghouse Information Clearinghouse. Faktisk kan forbrugende solsikkefrø som led i en fiber med højt fiberindhold hjælpe med at kontrollere divertikulose. Men hvis du bemærker noget ubehag efter forbrugende solsikkefrø, diskuter dine bekymringer med din læge.
