Oliven, enten grøn eller sort, er rig på sunde fedtstoffer. Med deres salte smag og kødfuld konsistens, de betegnes som et lavt kalorieindhold snack. Alle oliven skal helbredes, før de kan spises; fuldmodne oliven vende en sort farve, mens umodne oliven er helbredt i grøn. Substitution oliven til en højere kalorieindhold snack kan hjælpe dig med at tabe, og oliven indeholder naturlige forbindelser, som kan hjælpe med at forhindre langsigtede vægtøgning. Husk dog, at oliven kun udgør en lille del af en sund, balanceret kost.
Lavt kalorieindhold
En 1 ounce servering af grønne oliven, cirka 8 oliven, har 31 kalorier pr. Portion og en 1 ounce servering af sorte oliven, der er omkring 7 store oliven, har 35 kalorier. Sammenlignet med andre salte snackvarer, såsom aromatiserede kartoffelchips med 151 kalorier pr. 1 ounce servering, er oliven den klare kalorieindholdsvinder. Substitutive oliven til kartoffelchips for at opnå et kalorieunderskud på 116 kalorier for sorte oliven og 120 kalorier for grønne oliven. Over tid vil dette underskud fyldes op. Spise oliven to gange om ugen i et år i stedet for chips kan potentielt hjælpe dig med at tabe et gennemsnit på 3 1/2 pund.
Sunde fedtstoffer
Oliven indeholder en høj mængde umættede fedtstoffer, med 2,7 gram ud af 3,3 gram totalt fedt til en 1 ounce servering af grønne eller sorte oliven. Forbrug af umættede fedtstoffer kan hjælpe din overordnede sundhed, hvis du spiser dem i stedet for mættede eller transfedtstoffer, da de kan bidrage til at reducere plaqueopbygning og dårlige kolesterolniveauer. En 2013-udgave af "Diabetology and Metabolic Syndrome" viste, at en fedtholdig diæt, der var rig på olivenolie i stedet for mættet fedt eller margarin, førte til mindre vægtforøgelse og lavt kolesteroltal.
Kan reducere vægtforøgelse
En undersøgelse fra 2011 i "European Journal of Endocrinology" viste, at en diæt høj i olivenolie i stedet for andre fedtstoffer medførte mindre vægtforøgelse. Den menneskelige undersøgelse, der blev gennemført på børn i løbet af et år, viste, at olivenolieforbrug i stedet for andre fedtstoffer medførte mindre vægtforøgelse og lavere kropsfedtprocenter. Forskere konkluderede, at dette var på grund af den høje mono-umættede fedtsyreindhold i oliven, og at en diæt høj i MUFA'er kan bidrage til at reducere risikoen for fedme.
Herunder oliven i din kost
Bland hakket grønne eller sorte oliven til pasta sauce, og brug den i stedet for andre fedtfattige ingredienser, såsom parmesanost eller fløde. Olivenes rigdom vil give øget smag til saucen med minimale kalorier. Eller bland oliven sammen for at skabe en tyk pasta - eller tapenade - som kan bruges som en sovs til fisk eller bøf eller som topping på en skive fuldkornsbrød. Oliven kan hjælpe dig med at opfylde en del af din grøntsagsindtagskrav, men du skal stadig følge en afbalanceret kost, der understreger frisk frugt og grønt, fuldkorn og fedtholdigt protein og mejeriprodukter for at sikre en sund vægttabsplan.
