Curry giver en rig eksotisk smag til kylling og andre fødevarer. Oprindelig fra Indien finder curry nu en række etniske retter, herunder thailandsk og japansk. Kogekylling curry i mikrobølgeovnen er hurtig, nærende og bevarer kyllingens delikate saft og lader det ømt og smagfuldt. Hvis du vil tilføje grøntsager til denne curryopskrift, skal du først mikrobølge dem for at blødgøre, før du lægger kyllingen op. Har masser af varm, dampet ris til servering med denne salte skål.
Trin 1
Smelt smørret i en stor mikrobølgeovnskål eller gryderet med et låg på høj i ca. 30 sekunder. Tilsæt kyllingen til skålen og rør om til frakke. Dæk med låg og mikrobølgeovn på medium i otte minutter.
Trin 2
Pisk karrypulveret halvtreds, basilikum, koriander og sojasovs i en lille skål til blandingen.
Trin 3
Hæld kogt kylling, dæk og mikrobølgeovn på medium i yderligere tre til fire minutter. Sæson med salt og peber efter smag.
Trin 4
Serveres over dampet ris. Garnér med hakket persille.
Ting du skal bruge
- Stor mikrobølge-sikker glasskål med låg
- Lille skål
- Ske
- Trådvisp
- 2 spsk. smør
- 2 pund. kyllingebryst, kuberet
- 1 spsk. karry pulver
- 1 kop halv og halv
- 1/2 kop frisk basilikum, hakket
- 1/2 kop frisk korianderhakket hakket
- 2 spsk. soya sovs
- Salt og peber
- Dampet ris
- 2 spsk. frisk persille, hakket
Tips
- Til en rigere sauce erstattes kokosmælk til halvanden. For et mere nærende måltid, øg smør til 4 spsk. Tilsæt 1/2 kop hakkede løg, 1 kop hakkede gulerødder, 1 kop hakkede rød paprika og 1 kop tærte kartofler til skålen, dæksel og mikrobølgeovn på høj i tre til fem minutter før kyllingen tilsættes. Du kan erstatte to gange så meget currypasta til currypulveret i denne opskrift. Server med garnishes som gyldne rosiner, hakket æbler, kokos og chutney for ekstra smag.
Advarsler
- Afhængigt af din mikrobølges magt må kylling være mikrobølge i nogle minutter længere for at blive grundigt kogt. Indvendig kød bør være tom for enhver lyserød farve.
