Sojødder smør er en jordnøddesubstitutt fremstillet af ristede sojabønner, snarere end jordnødder. Sojødder smør blev oprindeligt udviklet til folk med allergi over for jordnødder og nødder. Du kan få mange af de ernæringsmæssige fordele med sojødder smør, som du kan regelmæssigt jordnøddesmør, og i mange tilfælde har sojødder smør bedre ernæring. Sojødder smør indeholder ingen gluten eller mejeriprodukter.
Portioner og kalorier
En servering af både sojøddersmør og jordnøddesmør er 2 spsk eller 32 gram. Sojødder smør indeholder 170 kalorier pr. Portion, mens jordnøddesmør har 190. På samme måde har sojødder smør 100 kalorier fra fedt, mens jordnøddesmør har 130. En servering af sojødder smør repræsenterer ca. 9 procent af en typisk 2.000-kalorie diæt, og en portion jordnøddesmør repræsenterer ca. 10 procent.
Fedtstoffer
En servering af sojødder smør indeholder 11 gram fedt, mens almindelig jordnøddesmør indeholder 16 gram. Sojødder smør indeholder halvdelen af mættet fedt som for jordnøddesmør med 1,5 gram sammenlignet med 3 gram pr. Portion. Både sojøddersmør og jordnøddesmør tilbyder en rig mængde af sunde umættede fedtstoffer, og begge er fri for transfedt og kolesterol.
Kulhydrater
Sojødder smør indeholder 10 gram kulhydrater pr. Portion, mens almindelig jordnøddesmør indeholder 7 gram. Sojødder smør tilbyder lidt mere fiber end jordnøddesmør med 3 gram sammenlignet med 2 gram. Både sojøddersmør og almindelig jordnøddesmør indeholder 3 gram sukker.
Protein
Sojødder smør og jordnøddesmør er begge højt i protein. En 2 spiseskefulde servering af både sojødder smør og jordnøddesmør giver 7 gram protein. Protein bør omfatte mindst 10 procent af dit totale kalorieindtag, så hvis du følger en 2.000-kalorie diæt, har du brug for mindst 50 gram protein hver dag. En servering af både sojøddersmør og jordnøddesmør repræsenterer ca. 14 procent den daglige værdi for protein baseret på en 2.000-kalorieindhold.
Vitaminer og mineraler
Jordnøddesmør har en bredere vitamin- og mineralprofil end sojøddersmør. Jordnøddesmør indeholder 20 procent den daglige værdi for niacin; 15 procent af vitamin E; og moderate mængder af både jern og riboflavin. Sojødder smør indeholder 6 procent af den daglige værdi for calcium, og en moderat mængde jern. Sojøddersmør og jordnøddesmør har tilsvarende natriumindhold med henholdsvis 140 og 150 milligram pr. Portion.
