Traditionelt indpakket i majsskaller, inden de bliver dampet, er majs tamales en latinamerikansk skål lavet af majsdejer, der omslutter en fyldning af kød og salsa. Kalorier i majs tamales kommer primært fra kulhydrater.
Kalorier
Tre hjemmelavede majs tamales med en side af avocado-tomatillo salsa indeholder 297 kalorier, rapporter MayoClinic.com. En kommercielt fremstillet sød majs tamale indeholder 290 kalorier.
Funktioner
En servering af tre hjemmelavede majs tamales har 7 g protein, 11 gram totalt fedt, 1 g mættet fedt, 49 g kulhydrater og 7 g fiber. En kommercielt fremstillet majs tamale har 3 g protein, 9 g total fedt, 4 g mættet fedt, 49 g kulhydrater og 1 g fiber.
Forslag til lavt kalorieindhold
Reducer fedtkalorier i dine majs tamales ved fugtning majsmel med puré majs i stedet for olie eller svin, foreslår Steven Raichlen, forfatter af Steven Raichlen's Healthy Latin Cooking. Brug mager kylling eller oksekød, hvis du laver en kødbaseret tamale fyldning. Forøg fibre, vitamin A og vitamin C ved at medtage masser af tærte sød paprika og tomater i påfyldningen eller ved siden af dine majs tamales i en hjemmelavet salsa blanding.
