Opvarmning af hvide majs tortilla skaller, der normalt kaldes tortillas, tager dem fra tør og smuldret til fugtig og bøjelig. Hårde kogte skaller kræver minimal opvarmning, men uopvarmede tortillas er næppe spiselige og ikke pløjelige lige fra posen. Varm dem ordentligt, og de bliver mere appetitvækkende og klar til fyldning med en række ingredienser. Der er ingen forskel mellem opvarmning gul eller hvid majs tortillas, undtagen hvis du har en præference i den lille forskel i smag - farve er alt, der definerer hvide eller gule majs tortillas. Der er mere end en metode, du kan bruge til at opvarme tortillas. Men med hvilken metode du vælger, holder nøglen dem fugtige og opvarmer dem i en kort periode for at undgå at tørre dem ud.
Damp
Trin 1
Fyld bunden af dampkøleren med vand, indtil den kommer op til 1/2 tommer på siderne.
Trin 2
Linj dampkurven med et rent, tykt køkkenhåndklæde.
Trin 3
Stack tortilla skallerne i håndklædet.
Trin 4
Wrap håndklædet omkring tortillas for at dække dem.
Trin 5
Sæt låget på dampkammeret.
Trin 6
Placer dampkammeret på en brændeovn med brændeovn til medium høj varme.
Trin 7
Brød vandet i 1 minut.
Trin 8
Sluk for brænderen og lad tortillaerne stå i den dækkede damper i 15 minutter.
Skillet
Trin 1
Placer nok olie i stegepanden bare for at belægge bunden af den.
Trin 2
Sæt stegepanden på en brændeovn til brændeovn til medium varme.
Trin 3
Placer en tortilla ad gangen i stegepanden.
Trin 4
Kog tortillaen på den ene side i ca. 1 minut.
Trin 5
Vend tortillaen til den modsatte side med et par tang eller en spatel og kog i 1 minut, eller indtil tortillaen er blød og varm.
Mikroovn
Trin 1
Fugt let op et køkkenrulle med vand. Vrid den ud for at fjerne overskydende vand. Det skal føle sig næppe fugtigt.
Trin 2
Linie en mikrobølge-sikker skål med håndklædet.
Trin 3
Stak tortillas oven på håndklædet og fold håndklædet over for at dække tortillerne.
Trin 4
Opvarm tortillerne i mikrobølgeovnen med 50 procent strøm i 4 minutter.
Ting du skal bruge
- Damp med kurv
- Viskestykke
- Olie
- Medium stegepande
- Tænger eller spatel
- Mikrobølge-sikker skål
Tips
- Hold tortillerne dækket med et håndklæde i en kurv for at holde dem varme.
