Efter en diabetesdiagnose kan du frygte, at du skal opgive dine yndlings kulhydratrige måltider som spaghetti og andre pastaer. Selvom det er sandt, at du skal holde øje med, hvor mange carbs, kalorier og fedt du tager i, kan du rumme en lejlighedsvis servering af spaghetti. Sørg for, at din spisning altid er inden for rammerne af en sund, carbbalanceret måltidsplan, og at du følger råd fra din læge eller diætist. Du kan også lave små ændringer på din traditionelle spaghetti skål, der gør det lige så smagfuldt, men reducere virkningen på dit blodsukker.
Er Spaghetti OK?
"Det korte svar på pasta spørgsmålet er ja, du kan spise pasta," skriver den registrerede diætist Cindy Moore på EatBetterAmerica.com. Personer med diabetes behøver ikke at opgive deres foretrukne spaghetti måltider. Faktisk er det vigtigt at have kulhydrater som pasta ved hvert måltid. Den "men" er du skal sikre, at du overholder den spiseplan, der er oprettet af din læge eller diætist. Spaghetti er "carbalicious", og spiser for meget kan spike dit blodsukker. For at holde det afbalanceret skal du altid spise den passende mængde kulhydratporsioner, når du har spaghetti.
Læs etiketten
Ernæringsfakta på spaghettipakken vil fortælle dig, hvor mange kulhydrater der er i en servering. En kop kogt almindelig spaghetti uden sauce har ca. 43 g kulhydrater. Hvis det er mere end din kvote for kulhydrater pr. Måltid, kan du reducere din portionsstørrelse til 1/3 eller 2/3 af en kop. Husk, at saucen vil tilføje flere kulhydrater - tæt på 18 g for en typisk 1/2 kop tomatbaseret sauce. Hertil kommer, at hvis du laver kødboller med kulhydratholdige varer som brødkrummer, er det en ekstra kulhydratkilde, du skal redegøre for.
Vælg den rigtige pasta
At vælge en sundere pasta kan hjælpe effekten af spaghetti på dit blodsukker. For eksempel indeholder helhvede og nogle berigede pastaer mere fiber end almindelig hvid pasta. Fiber kan hjælpe med at normalisere blodsukker og insulin respons til at spise. Du kan også købe mærker af pasta designet til diabetikere og low-carb dietere.
Lav skålen Carb-Healthier
Du kan godt lide nogle ændringer til din spaghetti middag, der kunne gøre det lavere i carbs, men lige så tilfredsstillende. For eksempel reducere mængden af pasta, og tilføj flere af dine yndlingsgrøntsager til saucen. Prøv at hælde på ekstra løg, paprika, svampe og andre for at lette carb-belastningen.
