Kylling, kalkun og ænder er hver proteinfyldte kød, der også leverer jern, kalium og zink. Nogle nedskæringer af fjerkræ indeholder dog også kolesterol, samt mættet fedt, hvilket kan have en negativ indvirkning på dit kolesterolniveau. Visse typer af fjerkræ samt forberedelsesmetoder er bedre end andre når det gælder kolesterol, og ved at kende forskellen vil du hjælpe med at skabe en sund kostplan, der passer til dig.
Kylling Dele
Halvdelen af et hvidt kyllingebryst uden hud indeholder 73 milligram kolesterol. Det er en fjerdedel af de 300 mg kolesterolige sunde voksne bør begrænse sig til hver dag. Det er 37 procent af den 200 mg cholesterolgrænse, der foreslås dagligt for mennesker med højt kolesteroltal, som defineres som over 240 milligram pr. Deciliter. Til sammenligning indeholder en kyllinglår 70 mg cholesterol, og et halvt kyllingebryst med hud indeholder 87 milligram. Chicken giblets indeholder 641 milligram cholesterol per kop.
Taler Tyrkiet
En kop kalkungiblets indeholder 755 milligram cholesterol, og en kalkunhals har 195 milligram. En 3-ounce servering af ristet mørkt kalkun kød er en sundere løsning, der indeholder 89 milligram cholesterol. Den samme mængde lette kalkunkød har 59 milligram. En 3-ounce servering af Tyrkiet stege har 45 milligram cholesterol.
Brændt And
En 3,5 ounce del af and med hud indeholder 84 milligram cholesterol. Overraskende indeholder den samme mængde stegt ande uden huden 89 mg cholesterol, ifølge US Department of Agriculture's National Nutrient Database. En andelever har 227 mg cholesterol.
Forberedelsesmetoder Matter
Den måde du laver på fjerkræ kan påvirke, hvor meget kolesterol det har. Halvdelen af et stegt kyllingebryst med hud indeholder 119 milligram cholesterol, hvilket er 32 milligram mere end den samme mængde stegt kyllingebryst med huden. Et stegt kyllingelår indeholder 10 milligram mere kolesterol end et stegt kyllingelår. Roasting, bagning, broiling eller grilling i stedet for stegning af din fjerkræ er sundere ideer med hensyn til kolesterol. I de fleste tilfælde vil spise af fjerkræ uden hud skære ned på, hvor meget kolesterol det indeholder.
