Forbedring af symptomerne på autisme og andre udviklingsforstyrrelser gennem kost er en populær metode blandt forældre. Videnskabelig forskning er ikke afgørende for, hvor effektiv en kost som f.eks. GFCF eller glutenfri / kaseinfri er. En række forældre har imidlertid sagt, at GFCF-kost har ændret deres liv. GFCF-kosten består af to grundlæggende elimineringer: hvede og mejeriprodukter.
Mælk substitutter
De fleste børn drikker mælk. På GFCF-kost er der dog ikke tilladt mælk i nogen form. At finde en mælke erstatning, som dit barn kan lide, kan være en udfordring. Der findes mange sorter af alternative mælkekilder, såsom rismælk, mandelmælk, sojamelk og hampmælk, der findes i din lokale købmand. Sørg for, at beholderen angiver, at produktet er kaseinfrit, ikke kun mælkefrit. Nogle produkter kan angive, at de er mælkefrie, men indeholder stadig kaseinproteinet som et fortykkelsesmiddel.
Glutenfri brød
Kommercielle brød indeholder glutenproteinet fra hvedemel. Der er dog mærker, du kan finde på dit lokale supermarked, der er glutenfrie. Disse brød er lavet af ris eller tapioka mel. Smagen og tekstur er forskellig fra almindeligt brød. Det forskellige mel, der bruges til at lave glutenfrie mærker, giver brødtætheden. Hvis du har problemer med at finde et brød, som dit barn nyder, kan du prøve at lave dit eget. Glutenfri brød opskrifter er rigelige online.
Ost erstatninger
Ost er en fælles favorit hos børn, og det kan være svært at fjerne det fra dit barns kost. Alternative osteprodukter er hovedsagelig sojabaserede og har en lignende smag og tekstur til dit barns regelmæssige ost. Tjek ingredienslisten, før du køber alternativ ost, da nogle mærker, der er mærket "mælkefri", stadig indeholder kaseinprotein.
Kød
Kød, der er minimalt forarbejdet og ulavet, anses generelt for glutenfri. Forpakket eller frosset kød kan indeholde krydderier, der ikke er glutenfrie, så det er vigtigt at kontrollere ingredienslisten. Pas også på kød, der er paneret, som f.eks. Kyllingsnuggets, fordi disse produkter indeholder gluten.
Fremstille
Frisk frugt og grøntsager er som regel sikre valg for gluten / kaseinfri mad. Frosne grøntsager kan også være så længe de ikke pakkes i saucer eller aromaer, især smagsaroma.
